大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可乐鸡脖做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍可乐鸡脖做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酱鸡脖怎么做才好吃？
由于是家常菜，所以，我们的卤鸡脖做法并不用准备繁杂多样的调味剂，佐料和原材料。 主料：冰鲜鸡脖子。 调料：适量的盐、料酒、酱油、鸡精味精、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、肉蔻白芷、葱、姜、白糖、胡椒粉。 厨具：煮锅。 卤鸡脖的做法： 1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片。 2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。 3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。 4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡。 介绍卤鸡脖的做法 5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。 6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 7、卤制卤鸡脖的做法：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里。 8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
准备鸡脖子，洗净，撕去多余的脂肪脏东西，切成小段，用开水焯一下，洗净备用
准备一个小碗，放入两勺黄豆酱，生抽，一点老抽，盐，糖，料酒搅拌均匀备用
起锅放油，放入葱姜蒜沫爆香，下焯好的鸡脖子，翻炒几下，放入备用的碗汁翻炒出香味，最后放入一罐啤酒或者一罐可乐，大火收汁。
1、把鸡脖清洗干净剁成小块
2、把剁好的鸡脖放入水中烧开煮一分钟
3、煮好后把鸡脖倒出来晾干水分
4、另外起锅倒入适量的清水，加入鸡脖，再加入盐、白糖、老抽、生抽和炖肉料
5、加入干辣椒炖十分钟
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，我以前特别喜欢吃酱鸡脖。那个时候最穷，每个月只有150块钱生活费。只能吃馒头就咸菜。一次偶然的机会发现加工厂有处理鸡脖带鸡头那一根的，居然只要5毛一根。果断买了一大堆回来自己卤，真是最后吃的不想再吃了。
鸡头带鸡脖这一根，我在单位外租的房子里，研究了好几种吃法。卤的，酱的，炒的，烤的。每一样都很好吃。我就来说说，我到后来都怎么做酱鸡脖的。
酱鸡脖最好是要用酱汤的，下面介绍一个简易酱汤。
桂皮一小块，陈皮5克，香叶3克，草果2个，香果2个，肉蔻3个，茴香粒3克，八角2个，花椒粒5克加入清水，老抽，生抽适量。料酒，猪大油适量。冰糖20克，鸡粉10克，味精10克，姜块 20克，葱段20克一起熬制20分钟。下入鸡脖。中火煮30分钟，再泡20分钟出锅。
如需要麻辣口味，加入辣椒王，麻椒粒，麻辣底料，麻辣鲜露，白胡椒粉，孜然粉即可。
黔熊大
1小时前 · 美食领域创作者
黔熊大酱鸡脖的做法
原材料:去皮鸡脖子
辅料:辣椒面
调料:冰糖 甜面酱 白酒 盐 老抽（八角5g 花椒仔2g 桂皮1g 沙仁 2g 白扣2g 茴香3g 干辣椒3g 陈皮4g 丁香1g）包成药包
鸡脖骨头怎样做能好吃？
准备食材: 鸡脖500g 葱姜蒜适量 辣椒根据个人的口味 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 开水适量 油盐适量 白酒适量 大料一个花瓣 制作步骤 1鸡脖用清水反复泡几次 直到出现清水大约四五次 2锅中烧水 开锅后放入鸭脖 3撇出血沫儿 煮10分钟后捞出 4温水过一下 切成小段 5准备配料 6锅中放入底油 冰糖 小火炒糖色 糖全部 7放入配料 八角放一花瓣即可 8放入开水和其他配料 小火炖煮 9煮大约半个小时 大火收汁 10出锅 以上就是鸡脖骨头的做法
鸡脖骨头要想好吃就要做的有味道，有点辣辣的，像周黑鸭那样的才好吃，而这应该怎么做呢？
第一，准备材料，鸡脖必不可少，其次就要准备香料，香料多点味道就丰富，山楂、陈皮、桂皮、香叶、绿草、甘草、三籽、良姜、三奈、豆蔻、小茴香、香草、南姜、青果、白芷、八角、干辣椒、红辣椒、丁香、薄荷、麻椒、白糖、冰糖、油、盐、味精。
第二，国内加水，将鸡脖凉水下锅，加料酒，葱姜进行焯水。
第三、烧制卤汁，锅内倒油，烧热后放入冰糖，依量斟酌，小火烧制，冰糖会慢慢融化变为枣红色，之后往里加水，然后将上述香料加入锅中，依量斟酌，然后盖锅盖烧滚。
第三，水滚之后将焯好水的鸡脖加入卤水之中继续盖上锅盖小火慢慢卤制，卤制大概三四十分钟就可以了，到时间之后不要急着掀开锅盖，在卤水中泡上一段时间，一般泡一二十分钟就可以了，泡的越久越入味，喜欢吃辣的就在制作卤汁的时候多放些辣椒。
第四，泡上一段时间之后即可将鸡脖捞出，然后撒上一些芝麻即可享用美食。
卤汁可放在容器中多次使用，鸡爪，鸡头都可以放进去卤。
鸡脖骨头要想好吃就要做的有味道，有点辣辣的，像周黑鸭那样的才好吃，而这应该怎么做呢？
第一，准备材料，鸡脖必不可少，其次就要准备香料，香料多点味道就丰富，山楂、陈皮、桂皮、香叶、绿草、甘草、三籽、良姜、三奈、豆蔻、小茴香、香草、南姜、青果、白芷、八角、干辣椒、红辣椒、丁香、薄荷、麻椒、白糖、冰糖、油、盐、味精。
第二，国内加水，将鸡脖凉水下锅，加料酒，葱姜进行焯水。
第三、烧制卤汁，锅内倒油，烧热后放入冰糖，依量斟酌，小火烧制，冰糖会慢慢融化变为枣红色，之后往里加水，然后将上述香料加入锅中，依量斟酌，然后盖锅盖烧滚。
第三，水滚之后将焯好水的鸡脖加入卤水之中继续盖上锅盖小火慢慢卤制，卤制大概三四十分钟就可以了，到时间之后不要急着掀开锅盖，在卤水中泡上一段时间，一般泡一二十分钟就可以了，泡的越久越入味，喜欢吃辣的就在制作卤汁的时候多放些辣椒。
第四，泡上一段时间之后即可将鸡脖捞出，然后撒上一些芝麻即可享用美食。
卤汁可放在容器中多次使用，鸡爪，鸡头都可以放进去卤。
1 把买回来的鸡脖子用温水洗干净，一条砍成3小段。
2 锅中放水，鸡脖子冷水下锅起烧开，水开后放入料酒煮5分钟左右，去血腥味。
3 煮出血水的鸡脖子捞出来用温水冲洗干净血水和浮沫，备用。锅中的水倒掉不要。
4 锅中放入食用油，打小火放入一小勺白糖炒色，因为我不喜欢太甜所以只放了一点糖，喜欢甜可以适量增加。把糖炒化后放入滤好水的鸡脖子翻炒上色。
5 鸡脖子炒到变黄加入姜、大蒜一起翻炒，接着加入生抽给鸡脖调味翻炒均匀。
6 接下来再加入老抽上色，老抽也是鸡脖子有酱香味的关键。翻炒到鸡脖子完全上色。
7 加入一碗半清水，放入盐、花椒、香叶、鸡精（如果吃辣椒的放点干辣椒更美味）大火烧开后转小火慢炖20分钟。等到汤汁收得差不多，就可以出锅了。
8 刚出锅晾半个小时再吃最好，晾干了水分多了一份筋道，就喜欢那个味。
鸡脖子广东的做法可以用红烧的方法，鸡脖子洗干净滤干水，用生抽和糖腌制，生抽和糖可以多一点，烧锅放油，把腌好的鸡脖子倒进去翻炒，加小许的水，盖锅盖煮干水分，开始粘锅的时候就可以出锅了，秘诀是要把水分煮干留下油，这样的鸡脖子香。
到此，以上就是小编对于可乐鸡脖做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于可乐鸡脖做法大全的2点解答对大家有用。