一般在做汤时，会先放油炒一下葱，然后放入水，水中就会有白色泡沫。1、把锅洗干净，放入清水、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉，待水微稠即可，等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。2、西红柿鸡蛋汤：再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒，待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油。
主材料：鸡蛋2个
调料：食盐，鸡精，葱
1：把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
2：把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
3：再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。?
