四川的辣火锅吃起来是挺有滋味,可是在我们这比较干燥的地方,吃的时候痛快,吃完以后痛苦.轻则口干舌燥,重则胃部烧痛,上下长疮??.孩子又特别爱吃火锅.问她想吃点什么,干脆利落的说:火锅!!!没办法那就找点温和的.所以过年我们就吃了一二顿清汤火锅.感觉挺适合我们家的口味.吃完以后没有什么不适.今天整理出来赶快交个作业,日志已经很长时间没有更新了.
材料:
小肥羊清汤火锅底料1包，香菇，口蘑，鸡菇，平菇，海鲜丸，宽粉，木耳，海带，豆筋，豆腐皮，脆豆腐，冻豆腐，午餐肉，年糕，白菜，羊肉，葱段，姜片，蒜头，孜然，党参，当归，黄芪，红枣，枸杞，盐，料酒，鸡精，白糖
做法:
在锅内倒入小肥羊底料,把所有配料和调料也倒入.有肉汤就倒肉汤,没有就倒开水.把所有的菜洗净切好装盘上桌开吃。
火锅滋补锅都加什么辅料
有滋补作用的火锅可以称其为药膳锅。
这样的火锅常用的是大枣当归党参和枸杞。
不同的滋补效果所用的药料都有不同。
但这几种几乎是必不可少的。
自家火锅...必备材料....汤底....
我每两个星期都在家做火锅，饭店的汤底太油腻，也感觉不干净，自己做可以按照个人喜好来把控！
首先，材料我会准备：白萝卜，蘑菇，肥牛片，各种鱼丸，豆腐，海带，白菜，少许香菜，葱姜蒜，生抽，陈醋，胡椒粉，花椒，红枣，冰糖，盐，我有自制的核桃+芝麻碾碎的粉末，每次炖菜或者拌凉菜都会放一些，很香！
进入烹饪阶段：按照人头选区合适尺寸的锅子，加入半锅水，将白萝卜去皮切成一口大小，直接入锅，随后加入葱姜蒜花椒冰糖红枣橘皮生抽醋，胡椒粉盐。盖上锅盖，等十五分钟，火要调到中小。当萝卜煮到边缘透明中间发白时，加入蘑菇鱼丸，等开锅后加入白菜海带豆腐，再开锅后加入肉片，开锅后倒入适量白酒放入香菜盖上锅盖，小火5分钟。
可以开吃了！
我的方法不是传统的一边吃一边涮，是一锅炖好端上来吃，个人感觉还不错，根据食材加入顺序有所出入，最后吃完了，煮的这一锅汤是很好喝的用来泡饭我老公大爱！希望可以帮到你
