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银耳，又名雪耳，有最高品系的美誉。木耳半透明有弹性，有滋阴润肺的作用。冰糖银耳是以银耳为主料，配以枸杞和冰糖制成。
这种甜汤可以长期服用，具有美容润肤的作用。喜欢这种美食的朋友可以借鉴一下。下面请看我们的详细操作。
首先我们来准备食材:干银耳20g，提前放在盆里，用清水浸泡。泡好的银耳能更好的煮出银耳中的胶质，口感好。干银耳不宜长时间浸泡，浸泡过久会失去营养价值。一般用冷水浸泡1至2小时即可。
银耳泡好后会变大。我们会把银耳的根去掉，根是可以吃的。颜色不太好。我会把银耳去根后切成小块。
再用清水洗净，银耳去杂质，清洗干净。
泡一把枸杞。
接下来我们先把银耳焯一下:锅里烧开水，银耳块放入凉水，焯半分钟左右。
将银耳倒掉，用冷水冲洗干净，控制水分。
锅中再次烧开水，放入银耳，加入冰糖30克。
开小火慢炖，多加一点水。如果有耐心，最好的状态是炖3个小时以上，等银耳的胶体煮好了，汤看起来就黏糊糊的。
出锅5分钟就可以撇去泡沫，加入泡好的枸杞。
将枸杞煮开，待银耳汤浓郁粘稠后，即可入盆食用。
这个好吃的冰糖银耳就做好了。如果你喜欢这种甜汤，试试吧。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。阿飞感谢您的观看。
