大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡椒蒸猪肚的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡椒蒸猪肚的功效的解答，让我们一起看看吧。
猪肚煲胡椒的功效与作用能除湿么？
不能，胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃；猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。由此可见，饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良、十二指肠溃疡等症状，对身体健康可是大有裨益的哦。
胡椒猪肚是什么菜系？
胡椒猪肚是海南特色风味菜，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。
用料：
鲜猪肚1个（重约1千克）、猪头肉1.5千克、猪舌1个（重约250克），胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许，
制作：
1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好无破损，猪头烧去杂毛，刮净皮垢，除骨起肉：猪舌擦净唾液）。
2、将胡椒子碾成碎末，加入精盐、味精、白糖、蒜茸、汾酒等掺和控匀，用来腌制猪肚、猪头肉和猪舌。
3、将腌制过的猪头肉、猪舌塞进猪肚内，扎紧口子，上笼旺火蒸约2小时，取出，放平板上压成扁平状，置冷藏拒中冷却1小时后取出，切成薄片块件，按扇形摆盘即成。
胡椒猪肚是豫菜
胡椒猪肚汤主要是由猪肚和胡椒做成，猪肚有健脾开胃的功效，而胡椒有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!
【食材明细】
猪肚1个，唐排骨1斤(约640克)，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜2两(约80克)，水适量，盐或鱼露适量。
【制作步骤】
1、猪肚里外洗净，与排骨同氽水待用。
2、咸菜切片，用淡盐水浸30分钟，沥干待用。
3、水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至黏，排骨取去不用，猪肚取出切件后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或鱼露调味。
以上就是胡椒猪肚汤的做法，可能有人会说，我还不会处理猪肚呢。这好办，我们来教你清洗猪肚的方法。先把猪肚翻过来，用清水洗两遍，然后再把猪肚翻回原样，分别加入食盐和醋反复搓洗;再将清洗后的猪肚放入即将开锅的热水中，不停地用筷子翻动，不用等到水开就可以将猪肚捞上来了，放到案板上，清理掉上面的污物，然后用温开水清洗一下就可以了。
猪肚蒸五花肉做法？
1.将五花肉的皮肤朝下放在大砧板上。使用锋利的厨师刀，以大约1厘米的间隔以一定角度刻画肉。将刀旋转90度并重复，把肉划成菱形图案。不要划破肉皮。
2.用小火锅在中火上烤胡椒粒和茴香籽，直到颜色变成浅褐色和出来芳香味，约2分钟。转移至香料研磨机中，直至粗碎为止。
3.在猪肉中加入适量的盐调味，然后撒上碎胡椒和茴香，红辣椒，切碎的迷迭香和切碎的大蒜。用手给猪肉做个按摩，将混合物深深地揉到肉的缝隙中。
4.将猪肚肉卷成紧密的圆木状，然后推到切菜板的顶部，缝边朝下。将12到18根厨房细麻线切成足够长的长度，以便将猪肉绑起来，并沿着切菜板有规律地将它们放下，每根大约间隔1-2厘米。将猪肉缝线的一面朝下放置在麻线上。从两端开始绑紧，最后再绑中间。2汤匙粗盐和1茶匙发酵粉混合，均匀的涂抹在绑好的猪肉表皮上。
5.如果你感觉绑好的猪肚肉太大可以切成两半，然后放入冰箱冷藏至少一夜。如果不打算近期烹饪的话就放在冷冻保存。
6.将烤箱架调整至中下部位置，然后将烤箱预热至300°F。将猪肉放在大烤盘中的V型架中，或者你打算同时烤两半，则放在有框烤盘中的铁丝架上。将烤盘放在烤箱中烤，直到猪肉内部温度达到160°F，大约两个小时，这中间每半小时用小勺滴水一下。这一步是保持表皮不焦，使猪肉内部慢慢熟透。
7.两个小时后猪肉卷内部熟差不多了，将烤箱温度提高到500°F，并继续烘烤，直到表皮完全发脆起泡为止，大约需要20到30分钟。
8.取出肉卷用锡箔纸包住静置10分钟，用西餐刀切成你喜欢的厚度就可以享用了
到此，以上就是小编对于胡椒蒸猪肚的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡椒蒸猪肚的功效的3点解答对大家有用。