前菜系列
1、辣凉粉：采用当地特产豌豆粉，加入特制辣酱。味道细腻，辛辣爽口。
2、口水鸡：鸡肉鲜嫩，佐以特制香料和辣椒油，色香味俱全。
3、泡椒凤爪：泡椒味道浓郁，酸辣适中，是下饭的开胃菜。
4、花生：香脆可口，可佐酒或作配菜。
热菜系列
1、水煮鱼：采用新鲜鱼肉，搭配四川特产豆瓣酱、四川花椒。味道鲜美，辣度适中。
2.宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，配上花生和四川特产干辣椒。尝起来辣、甜、酸，回味无穷。
3、麻婆豆腐：豆腐鲜嫩，配上豆瓣酱和花椒，味道麻辣香浓。
4、回锅肉：猪肉鲜嫩，味辣，搭配蔬菜，营养丰富。
5、辣子鸡：鸡肉麻辣鲜美，配上干辣椒和花椒，味道浓郁。
汤类
1、酸菜鱼头汤：鱼头鲜嫩，酸菜鲜美，搭配辣椒和四川花椒，味道酸辣适中。
2、鸡汤：采用当地鸡肉熬制而成，搭配川芎等中药材，味道鲜美，营养丰富。
小吃系列
1、担担面：面条筋道，配上特制的辣酱和芝麻酱。味道有辣、甜、酸，回味无穷。
2.串串香：将各种食材串在竹签上。煮熟后味道鲜美，辣度适中。
3、龙抄手：皮薄、馅嫩、味道鲜美，搭配特制辣酱，回味无穷。
4、豆腐花：豆腐花嫩滑，搭配布丁和水果，味道浓郁，甜而不腻。
饮品系列
1、川茶：推荐绿茶、毛峰等名茶，口感清爽，与川菜搭配更佳。
2、酸梅汤：消暑止渴。甜酸适中，适合夏季食用。
3、姜茶：适合冬季饮用，可以祛寒、暖胃、预防感冒。
特色菜品
1、麻辣火锅：采用多种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，搭配特制的辣底，味道鲜美，辣度适中。
2、香辣香肠：精选新鲜香肠，经过特殊加工，使其香脆嫩滑，香辣可口。
3、樟茶鸭：用樟茶叶腌制的鸭子，味道鲜美，香气扑鼻。
4、糖醋排骨：排骨鲜嫩，配上糖醋调味料，味道酸甜可口。
注意事项
1、川菜偏辣，辣度可根据顾客需求调整。
2、新鲜的食材是川菜美味的关键。请选择新鲜的肉类、蔬菜等食材。
3、调料应选用四川特产豆瓣酱、辣椒等调味料，保证川菜的原汁原味。
4、烹调过程中应保持卫生，避免污染食品原料。
5、建议根据季节和市场供应情况选择不同的菜品。
6、如对菜品有特殊要求（如素食、不辣等），请提前告知厨师。
