所谓人生，无非是日出日落。所谓的幸福，不过是一日三餐，同吃同睡。厨房是家里放烟花的地方，也是快乐的源泉。今天，我要教你做一只红烧大虾。外壳酥脆，里面鲜嫩，让你舔到手指，确定还想再吃。虾仁具有补充营养、提高免疫力的作用。它不仅蛋白质含量高，还含有氨基酸、钙、铁等营养成分。它的营养价值榜上有名，尤其是对儿童。
[油焖大虾]
需要准备的食材:刀额新对虾、姜、葱、食用盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油。
具体步骤如下:
1.大虾用盐水洗净后，用剪刀剪开虾头和腔，用手轻轻挤出虾头的黑色部分，尾部的虾线一起处理掉。然后把虾脚切掉，再把虾放在水里洗几遍。洗完之后，控水晾干。在所有虾的背部切一个洞，使它们的味道更好，这样虾就可以处理了。
2.卤大虾:将虾开背放入碗中，放入姜片和三四厘米长的葱段，加入半勺盐和少许料酒后，用手抓匀，使调料深入虾肉。完全掌握后，放在一边十分钟左右。
3.准备一些生姜，切成细丝，切掉一根葱的白色部分，切掉葱叶，把切好的食材放在空碗里备用。
4.调味汁，准备一个空碗，先加入三勺生抽，再加入一勺料酒，一勺白糖，少许胡椒粉，最后用勺子搅拌均匀。
5.大虾腌制好后，取出姜片和葱段扔掉。
6.热油出锅，待油温达到五成时，倒入虾仁，煎的时候用锅铲轻轻压一下，这样里面的虾仁油可以煎的更快。一面煎好后，把虾翻过来再煎另一面。虾仁炸至金黄脆色后，翻炒三分钟左右，再放入姜丝、葱段、葱花，继续翻炒至香味四溢。
7.倒入调好的汁，翻炒几下，转中火，盖上盖子炖两分钟左右。等锅里的汤干了，撒上剩下的葱花，这个油乎乎的大虾就可以出锅啦！
1.卤制大虾时，记得用手搓几下葱花段，这样会更入味。
2.大虾刚入油锅的时候，记得不要翻面，用筷子均匀的摊开，这样大虾就能受热均匀。
3.如果你喜欢吃辣，你也可以加点辣椒粉来炒虾。
香喷喷的油焖大虾到这里就吃完了，也算是餐桌上的一道硬菜了。除了处理大虾需要一点努力之外，其他步骤都很简单易用。而且营养丰富，味道鲜美，可以说是色香味俱全的一道菜。用它招待客人一点也不逊色。
肚子饱了，人就不会太难过，食物和时间一样，最终会治愈一切的不满和遗憾。有了酒，有了肉，有了朋友，你就可以成为人间的快乐仙女。好了，今天的美食分享到此结束。感谢您的观看。
