家常炒牛肉丝的制作方法
家常炒牛肉丝是一道经典菜肴，简单易学，肉嫩可口。下面就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
首先我们需要准备以下材料：新鲜牛肉（约250克）、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、葱适量、姜适量、蒜苗适量。此外，还需要盐、生抽、料酒等调味料。
处理食材
1、牛肉切成细长条，碗中加少许盐和料酒，拌匀，腌制片刻。
2、青、红辣椒去籽，切丝；将洋葱切成丝；葱、姜切末；将葱的白色和绿色尾部分开。
3.准备好酱油淀粉，备用。
烹饪步骤
1.热锅冷油，倒入少许油将牛肉打松，捞出备用。
2.锅中再次倒入油，将姜末和部分洋葱炒香，然后加入辣椒
4.加入准备好的生抽淀粉快速翻炒至均匀。从锅中取出并放在盘子上。
小贴士
- 确保正确控制热量，以避免牛肉煮过头并老化。
- 可以根据个人口味添加适量花椒或辣椒粉，增加香气和味道。
总结
按照以上简单的步骤，在家就能轻松做出美味的家常炒牛丝。欢迎尝试！
