介绍:端午节又叫龙舟节、重阳节、龙舟节、正阳节、天中节。人们会在五月初五的端午节祭祖，祭祖的时候，家家户户都会在上面放粽子，因为和粽子谐音，所以放粽子是“荣耀祖先”的意思。然而，后来有人说，楚国的大诗人屈原在五月五日的端午节跳汨罗江自杀了。为了防止屈原被水里的鱼吃掉，人们还在水里放粽子。后来逐渐发展起来，有了端午节吃粽子的习俗。每年端午节前，每天都有很多人问我，包粽子有什么注意事项，如何让粽子吃起来更香更软？
其实要想包饺子好吃，需要掌握很多窍门，但有一点特别重要，那就是“糯米要泡多久才能包饺子？”很多人经常跟我说，煮出来的粽子不香不糯，甚至有时候还有点生。这些原因都是没有把握好泡糯米的时间造成的。接下来胡师傅从三个方面给大家详细讲解包饺子需要知道的注意事项。当我把这些注意事项告诉一些老粉丝的时候，很多人说:“我一直在做错事，难怪粽子不香还生。”
注意事项一：糯米要浸泡多久
很多人包粽子的时候，为了让粽子快点熟，总是前一天晚上把糯米泡好，第二天才有时间包粽子。然而，这种做法是强烈不鼓励的，因为当糯米浸泡超过8小时，糯米就会变得非常软。这种糯米如果再水煮，包好的粽子不香，糯米也没有嚼劲。而别人包粽子的时候直接把糯米洗两遍再直接包起来。我也不提倡这种做法，因为这种糯米比较硬，长时间在水里煮，很难煮，导致汤圆生。正确的做法是将粽子浸泡2-5个小时，然后包好。这个时间不仅能让糯米稍微软一点，还能让糯米很快熟。
注意事项二：粽子需要煮多久
煮粽子的时候，很多人不知道要煮多久，全凭感觉。其实煮粽子是有时间限制的。一般素食粽子的烹饪时间不超过40分钟，肉类粽子的烹饪时间不超过1小时。因为粽子煮的时间太长，糯米会变得不粘，导致粽子口感差。粽子煮的时间到了，关火炖半个小时再吃，可以让粽子吃起来超级香。
注意事项三：挑选糯米的诀窍
包粽子的时候，糯米的挑选也是有技巧的。最好选择长粒糯米，因为长粒糯米煮后更香更粘，这样煮出来的粽子更香。购买长粒糯米时，最好选择色泽乳白色、米粒较长的长粒糯米。这些糯米的香味和味道最好。
以后包粽子的时候，只需要把糯米泡2-5个小时，再包粽子，这样做出来的粽子会更香，不会夹生。本文为胡大师原创图文。后面胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和最新的菜谱。感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。
