食材
主料
白不老豆角
780g
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
半根
花椒
1大勺
十三香粉
1勺
步骤
1.材料。
2.豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎。
3.先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀。
4.将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉。
5.炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出。
6.将热油浇在十三香粉和大葱上。
7.然后将少量面粉撒上。
8.将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀。
9.蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟。
10.吃的时候可以浇上蒜辣子，更有味。
小贴士
蒸鸡块家常做法是什么？
材料：三黄鸡1只，鸡蛋1个，葱段、姜片、红椒片各适量。调料盐、鸡精、酱油、花椒、五香粉、料酒、干淀粉各适量，大料1个，面粉少许
做法：①备齐所有材料、调料。②三黄鸡洗净，切成块。③鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、干淀粉、面粉、五香粉、盐略腌溃；用手将鸡块抓均匀。④锅中放油烧至六成热时加入鸡块炸至呈金黄色捞出，装碗，放上葱段、姜片、红椒片、大料、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、沸水;入锅蒸40分钟左右即可。
