一份正式西餐宴会菜单，头盘有几个的瑞幸咖啡又被追债！20多亿债务，陆正耀家族基金被清算，汤，主菜各有几个，是都是各一个还是有两三个
正式的西式宴会菜单，有两道或三道以上的开胃菜、汤、主菜。
1.第一盘。西餐的第一道菜，又称开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，以咸、酸为主料，而且份量较小。数量多但质量高。
2.汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3.主菜。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称沙朗牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等，肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰奇酱等。
扩展信息：
西餐及其他咖啡减肥菜单：
1.配菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，又称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常把水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。
2.蔬菜菜肴。素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此既可以算作一道菜，也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要沙拉酱有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等。
3. 除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉、蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜。还有一些煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炸土豆等。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。
4.甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
5.咖啡和茶。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。
西餐礼仪上菜顺序
西餐在菜单安排上与中餐有很大不同。对于很多人来说，点西餐还是比较陌生的。下面我就为大家带来西餐礼仪顺序。我希望你会喜欢！西餐礼仪的顺序是1、头菜也叫开胃菜，一般分为冷菜和热头菜。常见品种包括鱼子。酱汁、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡肉酥盒、蜗牛等。 2、汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。 3、配菜：通常把水产、鸡蛋、面包、脆菜都称为配菜。西餐中吃鱼菜肴时，会使用特殊的酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。 4、主菜以肉类、家禽类菜肴为主。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。家禽菜肴则以鸡肉为主。鸭、鹅；最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或煮。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。 5、蔬菜菜肴可安排在肉类菜肴之后，也可与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。 6、西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。 7. 咖啡通常加糖和鲜奶油。西餐简介“西餐”习惯上指欧洲国家和地区，以及这些国家和地区作为主要移民的北美、南美和大洋洲的广大地区。因此，西餐主要指的是上述地区的饮食文化。西方人称中国菜为“中国菜”（Chinese fooD），日本菜为日本菜，韩国菜为韩国菜等等，他们不是笼统地称其为“东方菜”，而是详细地称其为“东方菜”。将它们进行详细划分，并根据国家的具体名称来命名。其实，西方各国的餐饮文化都有各自的特色，各国的菜肴也各有不同。例如，法国人认为他们做的食物是法国菜，英国人认为他们做的食物是英国菜。西方人本身对于“西餐”并没有明确的概念。这个观念是中国人和其他东方人的观念。这是因为，当中国人和其他东方人第一次接触西餐时，他们分不清什么是意大利菜、什么是法国菜、什么是英国菜。他们只能有一个大概的概念。当时中国人一般称其为“范才”，“范”就是西方的意思。中国古代人常常认为中国是世界的中心，并用贬义的语气对待其他国家和地区。他们称东方为“夷”，西方为“番”，北方为“胡”，南方为“胡”。被称为“野蛮人”。所以，所谓“饭菜”，就是指西餐。另外，就西方国家而言，由于欧洲国家地理位置比较接近，历史上也有过多次民族大迁徙，文化早已相互渗透、融合，有很多共同点。彼此。此外，西方国家的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有少数人信仰伊斯兰教）。它们都是____的主要分支，因此饮食禁忌和用餐习俗大致相同。
至于南美洲、北美洲和大洋洲，他们的文化也与欧洲文化一致。因此，无论西方人是否对“西餐”有明确的概念，中国人和其他东方人都将这部分西方饮食文化视为“西餐”，大体相同，但又与东方饮食完全不同。然而，近几十年来，随着东西方文化的不断碰撞、渗透和融合，东方人逐渐了解了西餐中各种菜肴的不同特点，并开始区别对待。一些高端酒店还开设了法式餐厅、意大利餐厅等，西餐作为一个总体概念已经逐渐淡化，但西餐文化作为一个整体概念将继续存在。西餐中喝酒时，服务员通常负责倒少量到洒杯中，让客人辨别质量是否有问题。他们只需要把它当作一种形式，喝一小口，然后说“GOOD”。然后，服务员就会过来倒酒。这时，不要抢酒杯，而是放在桌子上，让服务员倒。正确的拿杯方法是用手指托住杯底。防止手的温度使酒的温度升高。用拇指、中指和食指握住杯底，小指放在杯底上将其固定。喝酒时，不要小口小口地喝，而是倾斜酒杯，就像酒就在舌尖上一样喝。轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的香气，但不要剧烈摇晃酒杯。此外，一饮而尽、喝酒时透过酒杯看别人、拿着酒杯边喝酒边说话、边吃边喝酒、或者在酒杯边缘涂上口红等，都是不礼貌的行为。请勿用手指擦拭杯沿上的口红痕迹。最好用纸巾擦拭一下。西餐礼仪及上菜顺序相关文章： 1. 西餐点餐礼仪及上菜顺序2. 西餐上菜礼仪常识3. 西餐礼仪中的上菜顺序4. 西餐上菜顺序是什么
