蟹肉奶油义大利麵
配料:斜管麵180公克蟹腿肉200公克绿花椰菜150公克大蒜2瓣高汤200公克奶油白酱80公克鲜奶油60公克奶油40公克盐及胡椒粉各少许·操作:1.将大蒜切末备用。2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。4.锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。5.将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。6.捞起作法3的斜管麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后即可起锅装盘。
罐烤土豆腊肠板肉
配料:土豆６００克，腊肠２５０克，板肉１２５克，鸡蛋２５０克，食油２５克，奶油１００克，精盐适量。·操作:１.将腊肠、板肉洗净切片；土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。２.把锅烧热后倒入食油，待油温６成热时，放入板肉片炒至上色，备用。３.罐内码入一层土豆片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
清心蔬菜面
·配料:意大利面条或者阳春细面条300克，新鲜芦笋、蚕豆各150克、紫圆白菜少许，红甜椒少许。奶油、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。·操作:1.面条放入九成开的水中，煮到刚好变软，捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油。2.芦笋清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出放入凉水中过凉，捞出切斜段；将嫩蚕豆倒入开水中烫一下，捞出，然后放入冷水中冷却沥干；紫圆白菜洗净，切片；甜椒去蒂和子，洗净切条。3.将奶油放入锅内加热，放入甜椒、芦笋、蚕豆、紫圆白菜加热翻炒，再倒入盐、胡椒粉煮沸再煮1分钟，将做好的酱汁倒入面条内，调匀即可食用。Ti：在瑜伽饮食中芦笋被认为是营养价值高的食物，具有净化肠胃的作用，也是最自然、清心的食物，属阳性食物。芦笋含有丰富的维生素C、胡萝卜素，有防止血压升高和血管硬化的作用。
意大利空心粉海鲜沙拉
配料:原料：空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克辅料：蛋黄酱100克，盐、胡椒粉各少许·特色：这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。·操作:1.空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。2.沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。3.虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。4.将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用。
蘑菇烩牛肋排
配料:牛肋骨约1千克、甘笋2条、洋葱1个、西芹2条、牛油50克、白酒·操作:1放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。2将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。3放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。4最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。烹调时间：120分钟
