洋葱是我们生活中常见的蔬菜。它生长在地下，接近球形，叶子很厚。它在中国许多地区广泛种植。经常吃洋葱对健康有益。独特的前列腺素A可以降低外周血管阻力，降低血液粘度，预防感冒，缓解一些老年病。是一种适合中老年人食用的保健蔬菜，质优价廉。
大家是怎么吃洋葱的？做洋葱有很多种方法，比如凉拌、炒、生吃、川味猪肉、油炸、洋葱圈等等。，可以作为早餐，也可以作为下一餐。生洋葱有又甜又辣的味道。经过高温烹饪，洋葱的辣味消失，只剩下一丝甜味。因此，洋葱也很受孩子们的欢迎。
洋葱的六大最佳吃法甜、脆、不辣、健康、营养、美味，深受老人和孩子的喜爱。
一、早餐洋葱饼
1.准备1个洋葱，2个鸡蛋，1个青椒，1个胡萝卜。
2.首先，把洋葱切成细丝，放在碗里。
3、胡萝卜切成细丝，青椒也切成细丝。
4.把三者放在一起。
5.将2个鸡蛋打入碗中，与这些配菜混合均匀。
6.加入适量的盐，十三香，2大勺面粉，2大勺淀粉。
7、搅拌成没有干粉的菜糊，加入淀粉成型更快。
8.锅里刷一层油，等锅热起来。
9.将搅拌好的菜糊倒入锅中，抹平。
10.成型后，翻另一面。两面都是金黄色的。弹性按就好。
11、切成自己喜欢的形状，好吃，特别软。
二、洋葱丸子
1.准备一个新鲜的紫洋葱，一个鸡蛋，200克面粉，洋葱炒的素丸子，很香。
2.把洋葱的外皮剥掉，切掉根部，分成大块，在水里泡几分钟，这样切洋葱就不会刺激眼睛了。
3.先切成长条，再切成丁，尽量弄碎，加1茶匙盐，腌一会儿。
4.擦干洋葱多余的水分，打入1个鸡蛋、1勺盐、2克酵母和半勺鸡精，搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，开始加入面粉，搅拌几次。
6、加入面粉的量，不需要太多，把它粘成一个球就行，让蔬菜沾满面糊，面粉多了会影响口感。
7.将锅里的油烧开，等油温达到六成热，将面糊做成球状，依次放入锅中。小火慢煎，火太急容易糊掉。外面烧焦了，里面还没熟。
8.轻推锅底，等丸子开始浮起来变成金黄色，再控油捞出。
9、洋葱圈做好了，外脆内软，清香扑鼻，咬一口满口香，凉了也不会硬，小孩子爱挑食，吃很多。
三、洋葱回锅肉
1.准备一块五花肉，锅中加入适量的水，放入姜片、大葱、花椒和2大勺料酒，将肉放入锅中用冷水焯一下，大火煮开后转小火，继续煮25分钟，使肉熟透。
2.到时候把肉块捞出来，浸入冷水中冷却，这一点很重要。否则在锅里炸的时候，遇高温会炸到油。
3.将肉晾干，换刀切成0.2厘米的薄片，准备一个紫洋葱，去皮切成块备用。
4、准备一些辅料，大蒜切成蒜片，小米椒切成段，生姜切成细丝，然后调一份酱，碗中加入甜面酱1勺，酱油2勺，搅拌均匀备用。
5.锅里热油，肉片煸炒一分钟左右，放入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒红油，放入葱姜和小米椒，炒匀。
6.然后倒入葱段，翻炒至断，倒入酱汁，适量的糖和味精，继续翻炒均匀。
7.当洋葱完全切掉，没有辣味了，就可以关火出锅了。如果喜欢吃辣的，可以多放点辣椒，味道会更好。
8.洋葱真的很好吃，香味浓郁，咸香可口。简单版本的熟猪肉非常开胃。
四、凉拌洋葱丝
1.准备一个紫洋葱，放入清水中浸泡10分钟，或者放入冰箱冷藏20分钟，这样切的时候不会烫眼睛。
2.时间到了，把洋葱片拿出来，切成细丝。这种洋葱适合生吃，汁液辛辣清淡，肉质鲜嫩，能最大限度保留营养。
3.切一些配菜。青椒去籽后，切成细丝，还有一段胡萝卜，也切成细丝，放在碗里备用。
4、调个汁，加入适量的蚝油、香油、胡椒粉、糖、米醋、盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
5.将果汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀。时间越久越容易入味。
6、一份美味的凉拌洋葱就做好了，酸酸的开胃，麻辣的口感恰到好处，孩子可以尽情享用，生吃可以保留最大的营养。
五、土豆洋葱饼
1.准备食材:小葱、土豆、胡萝卜、洋葱都是时令蔬菜，容易被人体吸收，营养均衡。
2.土豆切成薄片，容易熟，蒸15分钟。
3.放入碗中，用擀面杖或其他工具捣成土豆泥。
4.胡萝卜和小葱切碎，洋葱中间挖空。如果宝宝吃了，尽量剁碎，只留下外面的大圈。
5.准备一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入切碎的洋葱、胡萝卜和小葱，加入十三种香料和盐。
7.准备一个小碟，加入适量淀粉，洋葱圈蘸上淀粉。
8.锅里刷油，先放洋葱圈，定型，用勺子盛面糊，成型后翻另一面。
9、两面都可以金黄，装盘即可。
六、洋葱馅水饺
1.今天刚买的洋葱三毛钱一斤。切洋葱时，我希望它不要太辣。有一个窍门。我会提前把洋葱冷藏一段时间，用水浸泡，大概5分钟后，换刀切成细丝。
2.用刀尽可能多的剁。如图，建议用料理机，分分钟完成。
3、准备一块五花肉，七分瘦三分肥，用刀剁成肉馅，加入蚝油、十三香、酱油、盐、姜末，朝一个方向搅拌，去掉没用的料酒味，放点花椒水或白胡椒。
4.切好的洋葱会渗出一些水，用手搓一搓，然后放入肉馅里，加点香油，用筷子把馅拌均匀。
5、饺子和面很简单，冷水就行，不用酵母粉，达到手轻、盆轻、面轻的状态就行，盖上盖子醒发15分钟。
6.把面团随便整理一下，尽量不要揉面，用刀分成长条，用手揉，分成等份的面团，擀成饺子皮的形状，中间厚，四周薄，这样不容易煮破皮。
取出一张饺子皮，舀入适量的馅料，根据自己的情况包好饺子，捏紧，放整齐。
8.锅里烧开水，放点盐不粘。入饺子后，用木铲轻轻推锅底，中间反复加三次冷水。等饺子的肚子都鼓起来了，就可以出锅了。
9.洋葱馅的饺子做出来，鲜嫩，营养，多汁。可以用一碗果汁拌着吃，加点辣椒油和香醋，老公一个个吃，很过瘾。他一连吃了三盘。
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