大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老黄瓜种的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老黄瓜种的功效的解答，让我们一起看看吧。
东北老黄瓜子能吃吗？
东北老黄瓜子能吃。黄瓜的热量是毎100克15大卡。老黄瓜的热量很低，但是营养价值很高，是卡路里超低的食品，它的含水量很高，大约含有98%的水分，可以清热解渴，利尿解毒，含有的纤维素，还可以促进肠道内有害废物的排出，润肠通便，减肥瘦身。
能吃的。黄瓜籽是葫芦科植物黄瓜的种子。黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。
黄瓜也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
采收和储藏
夏、秋季采收成熟的果实，剖开，取出种子，洗净，晒干。
东北老黄瓜当然能吃。所谓老黄瓜就是正常的黄瓜，没有及时摘下来，时间长了就变老了，皮非常厚，黄褐色，这时候一般是不生吃。老黄瓜主要是做汤，把老皮去掉，去掉籽，切成薄薄的片，用水焯一下，做丸子汤，羊汤都非常美味。东北人非常愿意做老黄瓜汤，到秋天的时候，市场上老黄瓜有时候比嫩黄瓜还要贵一些，主要是有很多人把老黄瓜处理完以后，冷冻储备到冬天食用。
东北老黄瓜瓜形美观光泽水润，亦果亦蔬，可以生吃也可以炒着吃，不管是哪种吃法都很美味。
这种黄瓜的汁水特别充沛，新鲜脆嫩，一般看到这种黄瓜的时候给人的感觉都会觉得不会很好吃，可是东北老黄瓜不走寻常路，吃起来超级美味，做汤也很不错啊。
老黄瓜怎么长期保存？
第一种方式就是黄瓜成熟以后，不去摘，直接让黄瓜长老变成老黄瓜种，老黄瓜种不仅可以延长黄瓜的储藏时间，并且还是一道药效非常高的食品，老黄瓜中富含大量的纤维素、植物蛋白及维生素，经常吃一些可以有效降低体内的胆固醇，多人体非常有益，做成的老黄瓜汤非常营养美味。同时老黄瓜里的种子有很好的补钙和壮骨的作用，可以把种子晒干留着做药用，我们当地也有比较成熟的黄瓜籽粉企业。黄瓜籽给农民增加的销售收入也很可观。

第二种方式是把黄瓜腌渍称美味的咸菜，北方在黄瓜大量上市的阶段，农民常喜欢用盐水将新鲜的黄瓜腌制起来，能一直保存到冬天在食用。腌制各种口味变化多样，可以腌制成甜酸口，也可以腌渍成酸辣口，也可以将黄瓜直接切成细条，然后用盐将黄瓜腌一下，再用一些重物将黄瓜中的水分压出，吃的时候直接用各种酱油调味料拌一下，这样做出来的黄瓜条吃起来清脆爽口，非常下饭。

还有一种常见的保存方法是将新鲜的黄瓜晒成黄瓜片，新鲜顶花带刺的黄瓜切成片，切片的厚度要适当，太厚的话不容易晒干，如果太薄的话，晒干以后就没有东西了，也可以直接切成长条的黄瓜片，放在阴凉通风的地方进行风干，风干后的黄瓜片可以长时间进行储藏，到了冬天用干黄瓜片做汤和凉拌都非常美味。
1. 保持干燥
黄瓜很容易受潮变坏，因此保存老黄瓜时，应尽量保持其干燥。可以将黄瓜放在纸巾或干燥的毛巾上，同时避免接触水分。
2. 适宜温度
黄瓜的保存温度应控制在10℃~15℃之间，避免暴露于高温环境中。如果气温过高，可以将黄瓜放在冰箱中保存。
3. 不要受冷藏损害
存放时先在箱底或池底铺一层河砂，厚度约10厘米。
把刚摘下无病无损的新鲜黄瓜用1%的保水剂浸泡一下，摆放一层黄瓜，上盖沙2厘米至3厘米，再摆放第2层黄瓜和沙，依次摆放第2层黄瓜和沙，依次摆放第2层黄瓜和沙，依次摆放5层－7层为宜。
同时在池中面或两头插一把麦秸，以便通风或测温。
到此，以上就是小编对于老黄瓜种的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于老黄瓜种的功效的2点解答对大家有用。