土豆炖牛腩应该怎么做？
土豆炖牛腩的制作关键是先将调味料炒出香味，然后加入牛腩翻炒，最后加入土豆一起炖。具体方法如下：
主料：牛腩2000克，土豆1000克
辅料：大藿香适量、丁香适量、肉豆蔻适量、枸杞适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量、油适量、盐适量、适量酱油适量，老抽适量，小藿香适量，鸡精适量，香叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，草果一颗
1.牛肉切块。
2、热油，挤入葱、姜、蒜爆香，然后将剩下的所有调料倒入锅中翻炒。
3.加入牛肉翻炒。
4.加入酱油调味。
5、烧热大半锅水，加入冰糖、盐、鸡精。
6、煮开后，加入切好的土豆一起炖。
7.煮一个多小时，直到土豆开始变糯，牛肉开始开花。撒上葱，然后从锅中取出。
8. 完成。
防范措施：
1.水的量不宜太多，以没过食材即可。
2.用高压锅压两下。牛腩会在你嘴里融化。非常适合老人和小孩。
土豆牛腩的做法家常做法
牛腩配土豆是一道非常受欢迎的菜肴。虽然牛腩在英文中被定义为brisket，但在中国，任何部分，包括瘦肉、肥肉、筋腱，都可以称为牛腩。土豆含有丰富的淀粉，可以增加牛腩的口感。土豆牛腩的制作并不复杂，但是牛腩的加工会比较花时间。只要你按照我的小窍门，在家就能轻松做出美味又嫩的土豆牛腩。稍后我会给大家简单介绍一下土豆牛腩的做法。记得看最后的鸭子。
在给出这份无差错的土豆牛腩食谱之前，我先教大家制作牛腩的技巧。还可以用同样的方法制作番茄牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等菜肴。
【牛腩精加工】
由于牛腩有筋膜，所以在制作时需要提前进行处理。
1.浸泡。将牛腩用清水浸泡1小时，充分冲洗掉肉中的血水；
2. 做饭。加入腌制好的牛腩，小火再煮1小时，记得撇去浮渣；
3. 重新煮沸。 “鱼要紧火，肉要慢煮”，这是我们老祖宗留下的美食顺口溜。烹调肉类时，尤其是烤和炖时，记得用小火。
【家常土豆牛腩】
牛腩、土豆、葱、姜、料酒、老抽、八角、香叶、盐、蚝油。
1、前面说过，先将牛腩洗净浸泡，然后加入料酒煮；
2.将煮熟的牛腩取出，切成大小均匀的块。将土豆去皮，切成大小相等的块；
3、锅中倒入食用油烧热，爆香葱、姜，加入牛腩、土豆块；
4、倒入老抽、料酒、八角、香叶，加水煮滚；
5、锅烧开后，关小火，煮至汁液减少。出锅前，倒入蚝油，加盐调味，翻炒均匀。
【简易版土豆牛腩】
成分与上面相同。还可以根据个人喜好添加洋葱、豆皮、青椒等，准备一个电饭锅。
1、牛腩浸泡、煮的步骤不变；
2、打开电饭锅，在内锅上涂一层食用油；
3、将所有材料放入电饭锅中，加水没过材料，加入各种调味料；
4.开启煮饭模式，等待电饭锅自动完成。
如果是晚上做的话，就不用拿出来，放在电饭锅里煮一夜。第二天吃起来会更香。
