大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯类食物的保健功效的问题，于是小编就整理了6个相关介绍薯类食物的保健功效的解答，让我们一起看看吧。
吃薯类能够控制体重吗？有什么科学依据？
答案：吃薯类有助于控制体重，但究竟「吃多少」、「怎么吃」、「什么时候吃」、「搭配什么吃」还是有不少学问的，下面玮玮就来为您说一说！
薯类主要包括：
马铃薯、红薯、紫薯、山药、芋头（芋艿）等
它们的共同特点是富含膳食纤维、钾元素，同时其热量只有米饭、馒头等传统主食50%~90%，因此，在日常饮食中用薯类替换部分主食不仅有利于控制体重，且有利于血压控制（钾元素）、润肠通便（不可溶性膳食纤维）及降低血脂水平（可溶性膳食纤维）！
此外，马铃薯中的维生素C 含量比苹果等水果还高；红薯中富含胡萝卜素有利于视力健康；而紫薯中富含花青素之一强抗氧化剂；因此，薯类不仅能量低，营养价值也不差！
而它唯一的营养短板就是——蛋白质含量低且质量一般，需要通过合理的营养搭配来弥补这一欠缺！
我们通常把薯类蒸熟或煮熟了吃，这样不仅方便，且没有额外加入油脂、糖分、极大的保留了薯类原本的营养成分，是烹调薯类的最佳方法；
油炸、烧烤方法则因为高温烹调破坏了薯类本身的营养成分，且产生了杂环胺、丙烯酰胺等有害副产物，属于最坏的烹调方法；
薯类含有丰富的膳食纤维，但只是相对精白米饭好一点，其实它们一样含有丰富的碳水化合物，现在减肥人士都要低碳嘛，所以薯类吃多了一样增肥
减肥可以
多摄入含蛋白质（鸡蛋、动物肉类、乳制品）和蔬菜，尽量少吃主食、含淀粉食物、高油脂食物
感谢邀请。
薯类食物能够辅助减肥，例如我们经常吃的土豆啊、红薯啊、山药等等，都有这样的效果，不过仅仅是可以辅助减肥，如果吃得过量，吃的方法不对，由于薯类中都是富含淀粉（会分解为葡萄糖，糖分含量高，可能会转化为脂肪），吃不好反而是增肥。所以怎么吃，吃多少决定了它到底是增肥还是减肥。
薯类食物和主食一样，富含淀粉，淀粉是蔗糖的同分异构体，最终都会分解成葡萄糖，葡萄糖如果在体内过量的话，就会在胰岛素的作用下囤积为糖元，存放在肌肉和肝脏中，到我们身体能量不足，需求葡萄糖的时候会转化为葡萄糖供能，但如果短时间内一直是葡萄糖充裕的状态，最终就会在肝脏中转化为脂肪，然后由蛋白质载体运输到身体各部。所以，如果薯类食物过多食用，肯定不是控制体重，而是增肥利器。薯类食物可以用来代替部分主食，主食中同样富含淀粉，但不同的是，薯类食物中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被肠道消化，因此能够减缓食物的消化速度，减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，因此，可以平稳餐后血糖，让糖元不那么容易转化，自然脂肪也不宜生成，而且能够增加饱腹感，让我们不会去摄入额外的热量。
一般来说，不要在摄入了大量主食之后还摄入较多薯类食物，两者都富含糖分，可能会造成糖分摄入过量的情况。可以用薯类食物代替部分主食，这样的吃法是最科学的，利于减肥。
红薯有哪些养生功效？
感谢邀请。冬季寒凉，下班的路上吃一个“热乎乎的烤红薯”可谓是一件太美好的事情了，香甜可口，糯性十足；关于“红薯”，可谓营养圈具有较高口碑的“健康零食”，用文字告诉您“吃红薯的好处”，教给您“健康品鉴红薯的方法”。
红薯，一种长相可爱的薯类食品，归属“旋花科”、番薯属的植物；红薯不仅口碑好，它的产量也值得“炫耀”，红薯是全世界产量排名第七的农作物，而这其中90%是由我们国家生产的。
经常吃红薯，对于身体有哪些“养生作用”？
- 提供“强有力的热量”：
热量，其实就是我们所说的“能量”，红薯是一种以“碳水化合物”为主要营养物质的食物，蛋白质含量很低，脂肪含量更是可以忽略不计；正因为如此，我们更推荐大家用红薯代替主食品鉴。
您应该了解，一克碳水化合物可以供能4千卡，加之红薯中含有丰富的膳食纤维，食用之后可以供给较多的热量，并且可以提供较强的饱腹感。
- 促进肠道代谢，预防便秘：
红薯是一种不错的薯类食品，其中含有丰富的膳食纤维（每百克含3克），膳食纤维的摄入可以促进肠道代谢，促进排便，这样一来就可以让我们的肠道更加顺畅，预防便秘等肠道问题的发生。
- 抛开营养素的剂量来看，吃红薯可以“保护机体强大的免疫能力”：
健康的餐食，讲究的是“多样与均衡”；红薯的优秀在于其中富含的维生素和矿物质，这其中包括维生素C、维生素A、矿物质钾元素、胡萝卜素、原花青素、黄酮类物质等多种营养素；常吃红薯，无疑可以补充这些营养物质，抛开剂量来看，对于身体的抗氧化作用具有不错的保护作用。
- 代替精细主食，帮助身体减肥：
相比生活中常吃的米饭和馒头，它的热量值较低，而且碳水化合物多是复杂碳水化合物，膳食纤维含量还丰富，摄入有较强的饱腹感；吃较少的量就可以满足肚子的需求，当成减肥主食较为合适。
健康吃红薯，推荐您这样做：
- 蒸着吃、煮着吃、炖着吃比煎炸烤要强，品鉴红薯的本真味道，拒绝丙烯酰胺等有害物质；烤红薯虽然很好吃，但“限量食用”是基本法则。
- 红薯很甜，所以空腹吃容易烧心（腹胀、腹痛）；建议大家在吃红薯之前吃点新鲜蔬菜、肉食等其他食物，别给胃部反酸的机会。
- 红薯虽然优秀，食用仍要限量，它升糖的速度挺快，对于糖尿病人群有所威胁，少吃是保护自己的健康法则。
- 在考虑卫生与安全的前提下，建议大家自己制作红薯品鉴；哪怕是烤红薯，自己烤出来的也更卫生。
红薯，“功效”谈不上，但“吃起来的好处”的确存在；总是吃馒头、米饭难免会单调，建议您用红薯当成自己的解闷主食。健康吃红薯，你会更安康；我是王思露，感谢大家的支持。
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日常生活中，成人一般是不会缺乏维生素k的，成人每日所需的维生素k大概在65～80mcg，其实我们通过在食物中获取维生素k就足够了，一般新生儿是非常容易缺乏维生素k的，其实孩子和成人一样，都是可以通过绿色的蔬菜来摄取维生素k的含量，维生素k的食物排名是什么？
人体维生素K的需要量虽然少，但补充适量的维生素K可以预防血管壁因脆性大而破裂。可向药店咨询。需要说明的是，市场上常见的多种维生素制剂中不含维生素K。不过天然食物中维生素K含量丰富，不一定要服用营养补品。
很严重的腹泻可能是维生素K的欠缺症之一，但是在服用补充品之前，必须经过医生的诊断;对于维生素K缺乏症，最有效的预防方法是多吃深色绿叶蔬菜;常流鼻血的人要从天然食物中多摄取维生素K。
富含维生素K的食物
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等等。
猪肝、西兰花、椰菜花、椰菜、稞麦等。
红薯对身体的好处
红薯《有什么功效和作用，红薯作为咱们一种常用的食品，它有以下的功效。
第一、 红薯当中含有一种类似于雌激素的物质,对人体的皮肤有--定的保护作用，对延缓衰老也有一定的功效，因此可以作为一一个美容养颜的一种食品。
第二、红薯有一定的抗癌防癌作用，红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富。
。第三、 心血管疾病的防治作用，红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾病，特别是钾，它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维护维持正常的血压和心脏的功能有非常好的作用，像β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6都能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸这些功效。
第四、红薯当中含有大量不被消化的，这种纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌，还有这些作用，就有这个预防便秘、治疗便秘的作用
红薯，在中国餐桌上是比较普遍的，因为红薯富含淀粉，蛋白质，纤维素，维生素，多种矿物质等，能够满足人体所需的多种营养。
关于红薯的养生功效，最为大家所知的就是红薯对胃肠道系统的贡献啦。它所含的膳食纤维，能够很好的促进肠道蠕动，是便秘患者的良药。
其次，红薯也是很好的降压控糖小助手。它的降压功效主要是因为它含有丰富的钾元素，能够帮助人体排泄多余的钠，从而起到一定的降压辅助作用，同时富含钾的还有海带等，高血压人群平时也可以食用海带等辅助降压。而控糖方面，红薯本身含糖量为自身的15％——20％，糖分不高但是所含丰富的膳食纤维有助于延缓餐后血糖的升高，其含有的硒元素能够辅助调节血糖。
另外，红薯还有保护心血管，增强免疫力，抗衰老等功效，对老人，小孩，孕妇等群体更是好处多多。但是食用时一定要煮熟蒸透，还有要适量。
红薯的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经。具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用于脾胃虚弱、少气乏力，或者大便涩滞不通，烦热口渴。但是红薯的纤维比较高，而且甜度也非常高，对于有胃病的病人，如有胃食管反流的病人、胃动力障碍的病人，都不适合经常服用。其次，糖尿病的病人也不适合食用，因为红薯的甜度比较高，不宜大量服用，一定要有合适的量，在合适的时间来进食。吃的时候也要注意，因为在生吃红薯的时候，其性质是很凉的，脾胃虚寒的人就不宜多服。而且红薯多吃后，会令人肿满、泛酸，经常会出现消化不良的症状，所以在食用地瓜的时候，要注意我们是否是合适的体质。另外，注意食用的量。
1.抗癌
红薯确实是非常好的食品，日本癌症研究所研究了很多食品，找出了前十种抗癌食品，排名第一的是熟红薯，排名第二的是生红薯。
2.延缓衰老
红薯含有大量的维生素A，可以提高机体的免疫力，尤其对皮肤有一定的滋养作用。所以常吃红薯还可以保持皮肤的弹性，延缓衰老。
3.缓解便秘
红薯还含有丰富的膳食纤维，也可以缓解便秘。
减肥人士该如何健康的吃薯类蔬菜？
常见的薯类有甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）、木薯（又称树薯、木番薯）。薯类富含淀粉，除木薯外，马铃薯和甘薯中维生素、矿物质的含量也较丰富。
减肥不建议吃
薯类食材。
薯类食物，也就是由淀粉构成的食物，它可以作为主食食用，因此，在吃饭的时候，如果有薯类菜，就可以不要再吃主食了。也就是说两者取其一，要不每次都吃双份主食，就达不到减肥的目的，说不定还会增肥呢
薯类有哪些种类？
薯类食物包括马铃薯、红薯、山药等。马铃薯属于常见的薯类食物，里面含有丰富的淀粉成分，同时还含有维生素A、维生素B以及维生素C等多种维生素成分，对人体有一定的好处。
谷物和薯类的区别？
薯类淀粉和谷物类的淀粉有着很大的区别。薯类淀粉是直链淀粉.谷物类是支链淀粉，红薯淀粉生粉手感滑.小麦淀粉则不滑，红薯淀粉色青白而小麦淀粉为白色。 熟化后红薯粉变色，颜色多为青中带灰而小麦淀粉不大变色，依然是熟白。做成食物后红薯粉劲道，小麦淀粉劲道稍差，红薯粉有嚼劲.小麦粉没嚼劲。
南瓜属于谷薯类吗？
不属于，南瓜 是葫芦科南瓜属的一种，嫩的时候可以做菜吃，老的时候做优质的主食吃。从营养角度来说，老的时候淀粉含量高，和谷物一样的角色，作为优质主食。南瓜是属于蔬菜类，瓜肉黄黄的，对于三高人氏可以多食用，也可以用作主食，总之南瓜是一种瓜果类的蔬菜。
南瓜不属于谷薯类。谷薯类食物是1、谷类：谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。
2、薯类：主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
到此，以上就是小编对于薯类食物的保健功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯类食物的保健功效的6点解答对大家有用。