大家好，我是小董，一个热爱烹饪又怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
现在天气一天比一天冷，最近降温幅度也很大。秋天是长秋肥的好时候。深秋过后，天气越来越冷，每天都想吃点热的，吃完就暖和了。每到这个季节，我家都会买一块羊肉，在家炖着吃。补充身体营养，增强体质。
羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量低于其他猪肉和牛肉，适合秋冬食用，所以又叫秋冬进补。但是众所周知，羊肉有一股难闻的鱼腥味。如果处理不当，做出来的羊肉腥味很重，难以下咽。怎样才能做出不腥又好吃的羊肉？
今天小董在家炖羊肉，和大家分享一下羊肉的做法。炖羊肉不腥好吃，连汤汁都很浓很好吃。喜欢的朋友可以尝试自己在家做。羊肉汤，不要把调料放错地方，就四种调料，炖1个小时，又香又无味。
主料:羊肉、萝卜
1.买新鲜羊肉，味道更好。将羊肉清洗干净，剁碎，放入清水中浸泡2小时，将血和杂质泡在里面，泡好后洗几次。
2、以下加工配菜，姜切片，葱切段，萝卜洗净去皮，切片备用，香菜切段。
3、羊肉冷水入锅，加入姜、料酒，大火烧开，然后撇去表面浮沫，捞出冲洗干净备用。
4、锅中加水，放入羊肉、花椒、葱、姜，大火烧开，转小火炖1小时。
5.羊肉炖好后放入萝卜，加入2勺盐和白胡椒，炖15分钟，出锅前放入切碎的香菜。
这样做出来的羊肉不腥，特别好吃，加上萝卜，营养丰富，强身健体。炖羊肉的时候，最忌讳的就是放八角和桂皮，一般是花椒和生姜，可以有效的去除腥味，然后加盐和白胡椒调味，去除腥味。
其实很多朋友担心羊肉的腥味处理不好，会影响整道菜的口感。其实羊肉的腥味主要是里面的血和杂质造成的。把羊肉泡上两个小时，把血和杂质泡在里面，然后焯水，这样可以去掉大部分的血和杂质，从而减少羊肉的腥味。
人们一般是怎么生产羊肉的？炖羊肉的做法有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言，谢谢大家的关注和支持！
