1.新鲜鱿鱼两条处理干净
2.下适量水放入鱿鱼
3.料酒姜八角香叶
4.放入姜八角料酒香叶老抽盐白糖鸡精
5.水烧开3分钟再翻过来另外一面入味～再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
6.配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
鱿鱼最好吃的几种做法
青椒炒鲜鱿
原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐
做法：
1.鱿鱼切花，；
2.中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出，大火热锅，下青椒翻炒；
葱油鲜鱿鱼
原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：
1.将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；
2.姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3.将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1.鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2.鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3.锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
宫保鱿鱼
原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1.鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2.煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3.不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
