1、起锅，倒入1.5升清水，放入鸡胸肉1块
2、煮沸，去血沫
3、准备紫甘蓝50克，切丝；黄瓜1根切片；秋葵1根切段；圣女果对半切；鸡胸肉切花刀
4、另起锅，加入食用油5毫升，放入鸡胸肉，煎至两面微黄
5、加入胡椒粉3克，盐3克，煎至两面金黄
6、将切好的蔬菜装盘，完成
可以有很多种做法，也不一是非得水煮一点油都不能有，一般我做煎鸡排，蒜香鸡肉粒，鸡肉土豆饼，鸡肉丸子都是低脂低油的，你也可以用橄榄油料理。
西式鸡肉的做法是怎样的？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，正好我昨天刚做过一道法式烤春鸡，这是一道很地道很法国味的家常菜。做法也不难。但是做出来非常非常好吃。
第一步：处理鸡肉。1、法国人把出生在28天以内的鸡称之为春鸡。我们一般选童子鸡即可。
2、将童子鸡洗净去掉内脏杂物，掰开成一整片后，左腿一块，右腿一块，左翅一块，右翅一块，剁成均匀的4块。
3、每块鸡肉上撒少许盐，黑胡椒粉，柠檬汁揉搓均匀，腌制12个小时待用。
第二步：准备腌料。1、将洋葱，大蒜，西红柿，西芹，胡萝卜，切碎待用。鹰嘴豆煮熟待用。
2、将欧芹，迷迭香，百里香，甜罗勒，披萨草，香叶洗净切碎。
3、全部放入料理机中，加入盐，黑胡椒粉，橄榄油，鸡蛋一个，蜂蜜少许，搅成糊状腌料即可。
第三步：涂抹腌料。1、将腌制好的春鸡取出，用腌料好好的做个SPA。
2、取一个深烤盘，在底部铺上一层胡萝卜片，番茄片，洋葱片，将鸡肉皮朝下放入烤盘待用。
第四步：法师烤春鸡。1、烤箱上下预热180度，将烤盘放入烤15分钟。
2、取出后，翻面皮朝上再进烤箱烤15分钟即可取出食用。
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推荐一个做法
用料:鸡胸肉；盐；白胡椒粉；面粉；鸡蛋；酱汁；生抽；香醋；糖
鸡蛋沙拉:鸡蛋；洋葱；蛋黄酱；盐、黑胡椒粉
配菜:鸡心包；圣女果
做法
1鸡胸肉片薄，用松肉锤锤成大片。涂上点点盐、黑胡椒粉后静置一会儿。
2锅中加冷水放入一个鸡蛋，开大火煮13分钟左右到全熟关火捞出冲凉水后剥开备用。
3锅里放油烧到170°。
4鸡蛋打散，将静置后的鸡胸肉均匀裹上面粉，在蛋液中充分浸透后下油锅小火慢炸到金黄色捞出放在吸油纸上备用。
5炸鸡胸肉的时候可以把鸡心包切成丝后先摆在盘子里。如果是用生菜就洗干净沥去水份即可。再摆上圣女果。
6酱汁材料倒入锅中煮沸关火，把炸好的鸡胸肉放进入浸着，让酱汁充分覆盖住鸡胸肉表面。
7煮好的鸡蛋和洋葱切碎，洋葱用水泡一下减少其辣味，然后两者放入碗中加蛋黄酱、盐少许黑胡椒粉拌匀。
8浸泡后的鸡胸肉切块，摆入盘中再淋上少许酱汁，鸡蛋沙拉摆在鸡胸肉的一侧即可。
注意:鸡心包是包菜的一种，口感脆甜个人觉得适合生食。扁包菜感觉不是很适合。吃的时候淋上少许喜欢的酱料或者酱油也可以啊
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