怎样自制小点心？简单的。
一、巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。
材料：
玉米片1盒
苦甜巧克力300克
铝箔杯30克
做法：
1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。
二、杨桃小果冻
果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。
材料：
1、小麦果汁400毫升
葡萄汁400毫升
柳橙汁400毫升
2、杨桃果冻粉45克
细砂糖45克
做法：
1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。
三、松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。
材料：
1、蛋4个
2、细砂糖150克
3、中筋面粉200克
4、色拉油2大匙
5、牛奶2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。
四、红圆仔面包
面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。
材料：
1、中筋面粉300克
细砂糖30克
泡打粉1克
干酵母5克
水150克
2、色拉油10克
馅料：
乌豆沙150克
莲蓉150克
装饰：
食用红色色素1包
水适量
做法：
1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。
3、将2种馅料分别分成5等份备用。
4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。
5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。
五、鼠鞠糕
新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。
材料：
1、糯米粉500克
细砂糖200克
水400克
2、鼠鞠草180克
馅料：
1、高丽菜300克
猪绞肉300克
红葱头3颗
虾米50克
2、咸绿豆馅300克
做法：
1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。
2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。
3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。
4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。
5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。
怎么在家里做小点心
海绵蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：烤海绵蛋糕的制作材料：主料：蛋糕500克,炼乳300克
辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用。
2.将蛋糕分割成两片，涂上鲜淡炼乳。
3.把各种花样挤在蛋糕上，低火2分钟。
4.将水果摆于蛋糕上即成。海绵蛋糕的制作要诀：本品可根据自己口味适量添加水果。手撕饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食美味糕点甜品/点心
手撕饼的制作材料：主料：面粉教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃1、高筋面粉三杯，加入温水1又1/4杯用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟
2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团
3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱
4、从边上卷起，成一长条，绕着手指。头和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大
6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。
7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。
【开口笑】
食材：低筋粉200克，鸡蛋1个，白砂糖50克，玉米油10克，清水20克，泡打粉2克，小苏打1克，芝麻适量。
【具体做法】
1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打。
2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀，鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀，倒入面粉中，揉成面团。
3、揪一块小面团，重量不要超过10克，搓成小圆球，再沾上芝麻。依次做好所有的。
4、锅中倒油，油温七成热改小火开始炸，芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动，静静地等待所有开口笑都自然开裂。然后再稍微翻动，让开口笑受热均匀，一直小火炸至酥脆。
5、捞出控油，放凉就可以吃了，个个酥脆香甜。
