弹菜饼是一道美味的中国传统小吃，制作简单又不失风味。下面就为大家介绍一下制作美味地摊蛋糕的完整步骤。
首先，准备好所需的材料。制作淘菜煎饼所需的主要原料包括：面粉、水、盐、油和菜馅。可以选择普通面粉或者高筋面粉，看个人口味。可以根据自己的喜好选择蔬菜馅料，常见的有胡萝卜丝、豆芽等，此外还需要一些生抽、老抽等调味品来提味。
接下来是具体步骤。首先，将适量面粉放入一个大碗中，慢慢倒入水，搅拌均匀，直至形成湿润但不粘手的面团。然后用盐和油调味，继续揉捏至光滑有弹性。
最后一步就是烤地摊蛋糕啦！将揉好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄饼形状。然后，锅中加入适量的油，将铺好的煎饼放入锅中煎至两面金黄。这个过程中，可以根据个人口味选择是否添加一些蔬菜馅料，以增加风味。
制作美味煎饼的步骤非常简单，却能带出丰富的口感和美妙的风味。非常适合早餐、下午茶或夜宵。而且由于使用了大量的新鲜蔬菜，蔬菜煎饼也具有一定的营养价值。希望大家能够尝试制作并品尝这美味的小吃！
