家常烩牛肉的经典做法
家常炖牛肉是一道美味又营养的传统菜肴，深受人们喜爱。不仅美味可口，而且简单易学，适合在家做。下面我就给大家介绍一道经典的家常炖牛肉食谱。
准备食材
一、准备食材：主料有鲜嫩牛肉块、洋葱、胡萝卜等；调料有生抽、老抽、盐、白糖、料酒等，另外还需要姜片、蒜末提味。
处理食材
1.将嫩牛肉块洗净，切成中等大小的块。将它们浸泡在水中以除去血水。
2.洋葱和胡萝卜去皮，分别切成方块。搁置。
3、姜片、蒜切碎备用。
焯水处理
将加工好的牛肉放入沸水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。此步骤可以帮助去除血液残留物和异味。
开始烹饪
1.热锅冷油，倒入少许油，烧至七熟。加入姜片和蒜末，炒香。
2.加入焯水的牛肉快速翻炒至变色。
4.加入洋葱和胡萝卜继续快速翻炒。
调味并煮沸
