4个补钙小窍门
孩子补钙有窍门，可从烹饪上提高钙的吸收率。1.加醋
给孩子烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时，应适当放点醋，有助钙质溶解，利于孩子身体的吸收与利用。
2.焯水
植物中的草酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐，使钙无法吸收。像菠菜、苋菜、茭白等，烹调前应该事先焯水，这样做可以除去80%左右的草酸。
3.多吃富含维生素D的食物
如果没有维生素D参与，孩子对膳食中钙的吸收还达不到10%。常见食材有海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。
4.少加盐
高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等会抑制钙吸收。
10道孩子补钙食谱一、海鲜浓汤
食材：豆腐1/4盒、干木耳5朵、鸡蛋1个、鲜虾5只、鲜贝6个、鲜鱿鱼头1个、香菜1根、米醋45ml、盐5克、糖3克、白胡椒3克、水淀粉60ml、香油1ml
做法：
将干木耳泡发后洗净，切成丝。北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。把鲜虾去皮，去虾线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头切成长3厘米长的段。锅中倒入清水，大火煮开后，将虾、鲜贝丝、鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好虾、鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋、盐、糖、和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌。汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋和香油，最后撒上香菜。二、蛋肉糕
食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。
做法：
在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。再倒入少许清水搅拌均匀。把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。在上面打入一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。三、鸡刨豆腐
食材：老豆腐80g、鸡蛋1个、小葱8g
做法：
小葱洗净切末。两个鸡蛋打入碗中。加入少许盐。加入葱末，搅拌均匀。老豆腐放入碗中，用勺子“刨”碎。开小火，不粘锅中刷上一层油，放入豆腐碎。淋入蛋液。小火煮，翻炒至蛋液凝固结块，即可出锅。四、糙米浆牛奶
食材：30克糙米、100克牛奶
做法：
先将糙米洗净，用水泡1小时，然后加入搅拌机打成浆。将糙米浆和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟即可。五、甜豆炒鲜贝
食材：鲜贝150克、荷兰豆100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量。
做法：
鲜贝腌制，放适量的料酒、干淀粉、姜丝，然后用手抓捏均匀。将洗干净的豌豆烫一下。锅中热油，炒腌制好的鲜贝，再在加入适量料酒翻炒。等到鲜贝变白色后倒入烫好的豌豆，加入盐，调好的水淀粉，快速翻炒均匀，即可。六、奶酪蘑菇面
食材：蔬菜面50g、口蘑30g、洋葱30g、土豆30g、火腿肠30g、儿童低钠奶酪30g、食用油适量
做法：
口蘑洗净，切成丁粒状。将火腿肠切成碎肉丁。土豆洗净，去皮切丁。洋葱洗净，切碎丁。中火烧开水，将蔬菜面放入沸水。中小火煮至熟后捞起，加一点面汤防粘。中火热锅，刷一点食用油，将火腿肠放入锅中炒香。依次加入洋葱碎、土豆丁、口蘑丁翻炒均匀。再加入适量的清水，中小火煮三五分钟。最后调成小火，加入奶酪片，一边搅拌一边煮。直至奶酪融化，汤白变浓白色，即将奶酪蘑菇汤浇在煮好的蔬菜面上，拌匀即可开吃。更多早教育儿资讯，请关注“小评果快乐育儿”。
