冬天，街上到处都是卖烤红薯的小摊。红薯的甜香味挥之不去，闻起来真的很爽。现在市场需求的不仅仅是红心红薯、黄心红薯，还有营养价值更高的紫薯，这些也是人们经常在饭前饭后食用的食物。
人们常吃紫薯，紫薯有很好的保护肠胃、减肥、防癌、美容等功效。但是哈妹今天要告诉你，吃紫薯一定不能吃西红柿，会导致拉肚子，腹胀。
既然紫薯这么好吃，哈妹就和朋友们分享了几个简单又好吃的方法。
紫薯蛋卷
成分:
紫薯1个，鸡蛋2个，面粉少许，发酵粉少许，奶粉少许，可可粉少许，巧克力奶昔少许，糖两勺。
烹饪步骤:
1.蒸好的紫薯备用
打破鸡蛋，备用
3.在鸡蛋碗里加入面粉，少许发酵粉，奶粉，水和糖。
将它做成糊状
5.将蒸熟的紫薯捣碎，加适量水调成泥状备用。
6.锅中倒入油，小火，煎饼。
7.将蛋糕煎熟，将紫薯糊铺在蛋糕上。
卷起来
9.切几块，准备融化的奶昔
10.在蛋卷上撒上奶昔，然后撒上可可粉和奶粉。
11.好吃的好吃的都出来了。
桂花紫薯山药糕
成分:
紫薯3个，铁棍山药1个，蜂蜜5g，桂花干少许，拱形月饼模具一个，花片一片。
烹饪步骤:
1.准备所需材料:紫薯3个，铁棍山药1个，蜂蜜5g；
2.将山药、紫薯去皮，切成丁；
3.将山药丁、紫薯丁放入锅中蒸30分钟左右；
4.然后盖上锅盖，等待蒸熟；
5.蒸好的山药和紫薯出锅后，在山药中加入5g蜂蜜，紫薯不用蜂蜜；
6.将山药、紫薯用勺子压成泥状；
7.称取紫薯糊、山药糊各20克，准备四份，全部圆形；另外，另外准备一份40克的紫色土豆泥。
8.将捣碎的山药和捣碎的紫薯分别放在模具两侧，压紧；
9.然后向后推出模具；
10.40克紫甘薯泥也用同样的方法制备；
11.将有图案的紫薯山药饼放入盘中，表面撒少许桂花干作装饰；
12.一个颜值高味道好的桂花紫薯山药饼就做好了！
奶香紫薯麻圆
成分:
紫薯280克，糖20克，纯牛奶40克，糯米粉50克，面:纯牛奶适量，白芝麻适量，玉米油适量。
烹饪步骤:
1.刚从锅里拿出一张内部图。
2.紫薯去皮，切块放在蒸格上蒸(这样蒸水少，可以少加糯米粉，保证紫薯更原汁原味)。
大火蒸10分钟左右就熟了。
4.将紫薯放入干净的盆中，趁热加入白糖，用勺子碾成泥状，搅拌均匀。
5.让它冷却几分钟，然后倒入纯牛奶。
6.搅拌均匀
7.加入糯米粉
8.用勺子搅拌形成絮状
9.用手揉面团，不要用手或面盆接触(如果太干，加少量牛奶，如果太稀，加少量糯米粉，都根据面团的干和稀来定)
10.取适量面团，揉成大小相同的圆球(每个约15克)。
11.准备少量牛奶，把紫薯丸子放进去滚。
12.加入芝麻，卷起来。
13.拿起来放在手心里再使劲搓，上面就能摸到芝麻了。
14.依次做好所有紫薯芝麻球。
15.将锅里的油加热至六七成热，然后转中火，放入紫薯芝麻球，轻轻晃动锅，使整个紫薯受热均匀，紫薯颜色变深，芝麻微微变黄(两三分钟即可)。
16.用漏勺捞出，放在盘子里。
17.紫薯本来就是熟的，糯米粉不多，很快就熟了。这是刚从锅里拿出来的。芝麻表面酥脆，紫薯加奶更香更软。
18.这张是放几个小时后拍的，颜色不一样。
19.一口太香了！
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