大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
2.今天刘太太就来分享一下“怪花生”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
花生、鸡蛋、玉米淀粉、盐、五香粉、辣椒面和白糖。
4.事先把洗好的花生晾干，然后加入两个鸡蛋，然后搅拌，让花生上覆盖一层蛋液，再加入一点食用盐，胡椒粉，喜欢吃辣的话还可以加点辣椒粉，再加入五香粉搅拌均匀。
5.然后放一勺玉米淀粉。不要一次加很多玉米淀粉。分几次慢慢加入，搅拌直到颗粒变得清晰。连在一起的花生一定是夹心的。准备一个漏勺，放上花生，漏掉多余的淀粉，把过滤好的花生放在盘子里。
6.将油倒入热锅中。当油变暖时，将花生倒入锅中。不要用非常热的油来炸花生。太烫的油外面容易炸，里面还没熟。转小火慢慢炒花生，炒透，听到噼里啪啦的响声就捞出来。
7、油温七成热，将炸好的花生放入锅中炸，炸好的花生口感更脆。可以炸15秒，然后捞出沥干油。锅中留少许底油，倒入少许白醋，用勺子翻炒至焦糖色，迅速关火。
8.将花生倒入锅中，快速搅拌均匀。让花生裹上一层糖，就可以出锅了。煮熟的花生比超市买的怪花生好吃。它们有咸的、甜的和辣的。冷却后即可食用。真的是喝酒的神器。自己吃就放心了。
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