大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海带的营养价值功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海带的营养价值功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
海带头营养价值？
海带头是海带的根部，要说海带头的营养，那可是海带里营养价值最高的部分了。不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸，还有人体必需摄入的微量元素。
海带头一般出现在夏天的市场上，性凉味咸，所以在夏天吃一些海带头能很有效地去暑气，但是也不能吃太多，特别是胃寒的人。
海带头是海带的顶部部分，也是海带中营养价值最高的部位之一。海带头的营养价值主要包括以下方面：
1. 蛋白质：海带头中富含蛋白质，其氨基酸组成也较为全面。
2. 碘元素：海带头中含有丰富的碘元素，这对于人体的代谢和免疫系统都有很好的调节作用。
3. 钙元素：海带头中含有丰富的钙元素，对于人体的骨骼生长、牙齿健康等方面都有很好的保健作用。
4. 膳食纤维：海带头中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、增强饱腹感等。
5. 维生素：海带头中含有丰富的维生素C、维生素E等，有助于提高人体的免疫力，促进新陈代谢等。
总之，海带头是一种营养丰富的海产品，具有多种健康功效。但是，海带头中也含有一定量的钠元素，因此在食用时需注意控制摄入量，避免过量摄入对身体健康造成不利影响。
海带功效与作用？
海带功效与作用
海带功效与作用如下：
1.海带，软坚化痰，清热利水，故有益于头晕目眩，肝火上升，痰饮带浊、疳胀疝瘕、水肿、黄疸、脚气的康复与辅疗。
2.海带富含各种微量元素，又是纤维素和碱度较高的食品，能强化人体免疫力，调节营养成分的吸收，具有把内脏的脂肪、胆固醇、过多的盐分排泄出体外的作用，还有抑制肥胖症、防止老化等效果。
3.净化血液、强化心脏机能、保护视力、促进儿童的成长发育和记忆力集中，特别是对便秘、脱发症、皮肤美容有效果。
海带为褐藻门大叶藻科海带属海生沉水草本植物翅藻的全草。味咸，性寒。海带食用方法较多，可搭配其他食材做汤或者粥。但是需要注意的是，海带不宜与甘草同食。此外，孕妇不宜食用，因海带有催生的作用，易造成流产；而且海带含碘量非常高，过多食用会影响胎儿甲状腺的发育。甲亢患者不宜食用，易加重病情。海带性寒，脾胃虚寒应忌食。
尽管海带的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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海带有哪些营养价值？怎样烹调才能不流失？
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。
【海带的营养价值】
在我的印象中，海带最大的特点是含碘量丰富。记得小时候吃的盐是无碘盐，因为我国绝大部分地区缺碘，后来食盐中开始加碘，也提倡人们多吃海带和紫菜类的食物，因为这些海产品含碘量很丰富。
除了含碘外，海带还含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。此外，海带中还含有大量的甘露醇。
我们这儿远离大海，新鲜海带是看不到的，都是干制品。干海带表面常有白色粉末状的东西，很多人以为这是很脏的东西，其实是海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量是较差的。
【怎样烹调海带营养不流失？】
海带在进行烹饪前会先浸泡，但浸泡的时间不要过于长了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，有些也会溶解于水，这样的话营养价值就会降低。一般用清水浸泡2~3个小时，中间换几次水。
海带洗干净以后再浸泡时，那水就不要倒掉了，可以将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
海带除了凉拌外，我们最喜欢用海带炖骨头汤喝，炖汤时可以往水里滴几滴食用醋，一方面可以让海带软化，另一方面可以让骨头中的钙充分溶解在汤中，一举两得。
需要注意的是，海带在烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使海带内的营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等。
到此，以上就是小编对于海带的营养价值功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于海带的营养价值功效与作用的3点解答对大家有用。