食材:
怀牛膝200克，排骨500克，生姜，盐适量
做法:
1、准备排骨两斤左右洗净，然后将生姜切片备用；
2、将怀牛膝去皮，切成大块，洗净备用；
3、准备汤料一包；
4、煮一锅开水，将排骨放入抄至断生；
5、将排骨捞起，倒掉煮过的水；
6、重新换一锅清水，放入排骨、生姜、汤料；
7、盖上高压锅盖，用大火烧上汽后改用小火炖20分钟；
8、放汽开盖，下入怀牛膝，再次盖上锅盖，大火烧开后改小伙炖煮10分后用汤碗盛出即可。
食材用料：怀牛膝15g，当归10g，排骨500g，葱、姜、精盐、鸡精、料酒各适量。
做法步骤：
1，首先将牛膝、当归洗净。
2，排骨洗净，剁成3厘米长的段。
3，葱、姜洗净，用刀拍破。
4，将牛膝、当归、排骨、葱、姜、料酒放人锅中，再加清水适量，用武火烧沸后，再用文火烧30分钟，调入精盐、鸡精即可
怎样制作炖排骨？
??原材料：牛排400克，香菇10克，白萝卜100克，胡萝卜70克，栗子60克，红枣16克，银杏16克，松子3。5克，鸡蛋60克
调味料：酱油36克，糖12克，蜂蜜6克，梨汁50克，葱末14克，蒜泥8克，清酒5克，芝麻油13克
制作方法
1。
??牛排切段，入水中浸泡，划出刀纹。
2。香菇浸泡在水里1小时左右，去蒂用棉布擦干水分，将其分为2?4等份；白萝卜与胡萝卜均洗净，切块；栗子去皮，红枣用湿棉布擦净；力口热的平底锅里放入食用油后，放入银杏，中火边碾转边炒2分钟左右后，去皮；松子去壳，用棉布擦干；煎黄白蛋皮，切成长2厘米左右的菱形；酱油、糖、蜂蜜、梨汁、葱末、蒜泥、清酒、芝麻油混匀成调味酱料。
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3。锅中入水，大火煮3分钟，沸腾时放入牛排，汆烫2分钟左右，并用水冲洗；锅里再放入水与牛排，大火煮4分钟左右，沸腾时转中火续煮20分钟左右，将牛排捞出来，肉汤凉一会儿后用棉布过滤备用。
4。锅里放入牛排与二分之一的调味酱料，10分钟后，倒入肉汤汁500克，大火煮3分钟左右，沸腾时转中火续炖20分钟左右。
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5。牛排煮熟，汤熬干一半时，放入香菇、白萝卜、栗子，再放剩余的调味酱料并煮12分钟后，放入胡萝卜续煮7分钟；再放入红枣、银杏、松子，边淋上汤边煮3分钟。肉汤汁快要熬干时，将白萝卜捞出来，放入芝麻油均匀搅拌，全部材料装碗，再放上黄白蛋皮。
