中国那座城市被称为美食城？或着哪座城市的美食多？
北京拥有首都优势，汇聚全国各地美食。可以说是随心所欲。不仅如此，近年来涌入北京的西餐也遍布京都。法餐、俄式西餐、意式、美式快餐已成为北京人时不时尝试的美食。不过，既然千里迢迢来到北京，就得先尝尝正宗的北京菜。北京烤鸭被誉为“天下第一美味”，也是京味的代表作。吃烤鸭最好的地方是北京前门、和平门、王府井外的“全聚德烤鸭店”。这家店创业已有130年历史。如果烤鸭店鼻祖杨仁泉开始经营鸭子，还需要30年。宫廷菜是北京菜的一大支柱。它体现了北京作为首都800年的历史特征，具有十足的贵族血统。如今，宫廷菜肴虽然严格保留着贵族风格，但早已进入大众视野。
广州、深圳、珠海、海陵岛六天
广州、深圳、珠海五天
广州人爱吃，并以能吃而闻名。夸张一点，广州人除了四脚桌什么都吃。因此，它们吃麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、老鼠、猫和狗。蛇、猴、龟……，千余种食材都能变成餐桌上的美味佳肴。就连无知者误认为“蝗虫”的草虫，也被列入烹饪清单，一经厨师之手，顿时变成了奇珍异宝、美味佳肴，令海内外人们刮目相看、刮目相看。我们非常惊讶。
天津的饮食文化驰名中外，很多到天津旅游的人都会去那里吃饭。天津菜已有300多年的历史，品种达数千种。烹饪手法以鲜、咸为主，主料突出，配料考究，色香味俱全。此外，在天津的大街小巷，还可以品尝到来自全国各地的美味佳肴。天津主要特色美食街有南市美食街、和平区风味美食街、十月美食街等。此外，还有一些天津老字号，如归顺斋、祥德斋、正兴德茶馆、一品祥糕点店、四源祥糕点店、杜承其蒸食店、恩发羊肉包店、奶酪林西餐厅等。
上海观光购物、南京路、外滩、浦东新区、城隍庙、野生动物园两日游
无锡、苏州、杭州、上海华东水乡四日游
在中国菜系中，上海菜博采众长，丰富多彩，独具特色，因此国内外长期以来有“吃在上海”的说法。上海风味流派繁多，名菜荟萃。您可以品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、川菜、徽菜、闽菜、湘菜、河南菜、鲁菜、扬州菜、潮州菜、清真菜、素菜一应俱全。上海确实是美食家的天堂。上海有许多独具特色的“老字号”餐馆。他们都有自己独特的特色——特色招牌菜，吸引了众多国内外美食家的青睐。
重庆是川菜的发源地之一，也是川菜的主要代表地区之一。重庆的川菜博采全国各大菜系之长，不拘一格，味道鲜美。烹调方法多种多样，菜肴达4000多种。重庆毛肚火锅和山城小吃更是有名。赴重庆领略巴渝饮食文化，品尝独特的川菜和名小吃，特别是独具特色的“重庆火锅”，已成为中外游客和美食家的一大享受。您可以根据自己的经济情况进行选择。正宗的川菜一般都比较辣，有的营养菜还用了中药材和花卉，味道很特别。
佛山——佛山是珠江三角洲的“美食之乡”。这里土地肥沃，水网纵横，自然资源丰富，“海、陆、空”物产丰富。无论是天上飞的动物、地上行走的动物、土里挖的动物、水中游泳的动物，还是各种绿色蔬果，在大厨们的精心烹调下，都可以变成美味佳肴。佛山的酒家饭馆林立，美食别墅也不少，昼夜营业。早晚去餐厅喝茶一直是佛山人的最爱。每当我们喝茶的时候，餐厅里都是人头攒动，一家人、亲朋好友，或聊天，或共度时光，形成了当地独特的饮食文化。佛山人根据各地的特产和口味，创造出许多风格各异的美食。佛山的竹侯食品和顺德的“凤城（大良）炒”均远近闻名。佛山小吃很多，如佛山盲男糕、扎蹄、大良野鸡卷、炸奶、馒头、双皮奶、小凤糕、南海鱼生、大福糕、九江煎饺、三水狗仔鸭等。都是众所周知的。
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说起杭州，人们就不能不想起西湖。杭州菜之所以在浙江菜中占有一席之地，是因为杭州菜的名字大多与西湖风景区有关。例如，杭州菜中的西湖什锦宴就是一道名菜，囊括了苏堤春晓、曲园风荷、平湖秋月、断桥残雪等西湖十景，柳浪闻莺、花港观鱼、三潭月影、雷峰夕照、南屏晚钟、云中双峰等等，吃起来会产生无限遐想。杭州菜以河鲜为主。它制作精美，非传统且品种丰富。烹调方法主要有炒、爆炒、红烧、炸等。其口感鲜脆、松软。许多菜肴所用的食材均直接取自杭州西湖。例如，西湖莼菜汤中的莼菜不仅取自杭州，而且还取自西湖三潭映月。特别嫩滑，风味独特。名菜“东坡肉”色泽鲜艳，肉嫩香浓，厚而不腻。 “芙蓉鱼片”吸收了北京名菜芙蓉鸡片的烹饪方法，滑、薄、嫩、肥。 「清汤鱼丸」的鱼丸入口即化，无骨无渣。
南京菜历来被称为京苏菜，厨师们自称“京苏帮”。南京菜以选料严格、烹调精细、主料突出、精致、色彩鲜艳而著称，品种根据季节不断更新。其风味特点主要是口味醇厚、咸味适中、适应性广。菜肴讲究原汁原味，注重鲜、香、脆、烂、嫩。其形硬而不软，汤浓而不香，肥而不腻，淡而不稀。酥到骨而不失形状，嫩脆而不失味道。南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝就有记载。南京的鸭菜闻名全国。除了金陵烤鸭外，烤鸭、咸鸭、烤鸭、金陵酱鸭、脆皮鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。另外，南京的龙池鲫鱼以头小、体大、厚背空腹、肉质细嫩鲜美而闻名。水产品中的“水八珍”为“鱼、菱角、莲藕、茭白、香菜、凉粉、芹菜、鸡头果、莲藕，是中秋期间丰富人们菜篮子的最佳产品”。南京著名的餐厅有：老正兴酒家、马祥兴酒家、绿六居菜馆、曲园酒家、大山园酒家等，夫子庙大石坝、湖南路狮子桥等都是著名的美食街。
湖南有很多美味的菜肴。这么说吧，连青椒炒肉都比大多数地方的正宗。青椒是深绿色的，肉是酱色的红色，青椒籽是亮黄色的，油而不腻，辣而不辣，闻起来很辣，吃起来连汤都没有了。其他菜品就不介绍了，我来介绍一下湖南的小吃——风味虾！长沙人喜欢吃风味虾。事实上，这并不十分准确。长沙人人都爱吃美食，也很受欢迎。这种风味虾才流行了几年，就像龙卷风一样席卷了长沙所有的餐馆。 （长沙大大小小的餐馆，多次被各种美食冲垮，甚至倒塌，但面貌依旧）。
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川菜以辣闻名，但不仅仅是辣。川菜是中国四大菜系（川菜、粤菜、京菜、苏菜）之一，其强大的影响力早已渗透到全国各个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味凉菜、樟茶鸭、脆皮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣筋、手撕肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋、鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、清蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最革命的就是火锅。火锅以其包罗万象、热情奔放、平易近人的特点，像地毯式轰炸一样迅速征服了整个中国人的口味。
罗宋汤是常见的西餐羹汤，怎么做才能做出正宗的罗宋汤？
说起罗宋汤，我就想到它的西式开胃菜，白汤和红汤。我通常选择后者。吃的时候，先咬一口涂有软黄油的饭袋，然后喝一大口酸甜的红汤。光是想想就让人垂涎欲滴。
我曾经以为罗宋汤的故事应该存在于常见的港式西餐和茶菜中，却没想到最早的起源要追溯到光鲜亮丽的老上海，那里是中国罗宋汤的发源地。我们心爱的品味是如何提高的？它是什么时候出现在香港的？罗宋汤背后有哪些有趣的饮食变化？半岛君带你穿越到1920年代的上海、1940年代的香港，一起探索罗宋汤的美味爱情。
原来，罗宋汤是俄罗斯人的日常主食。它由当地的甜菜根、土豆和骨头制成。与一勺酸奶油一起食用。味道酸咸。
罗宋汤之所以远道而来中国，一定与一个历史事件有关。是的，就是我们高中时学过的“俄国十月革命”。
沙俄的失败者贵族（简称白俄人）失去了世袭权利和财富，被迫离开祖国，逃往欧洲和中国的上海、天津。
异国他乡路途艰辛，他们不能就这么白白等死，于是一些白俄罗斯人就开面包店、西餐厅谋生。
当时的上海还有法国菜、意大利菜。在众多的西餐中，罗宋汤的份量很大。几枚钱币，就能领略西洋风情，开阔眼界，自然很受欢迎。
当然，除了便宜之外，俄罗斯菜也根据上海人的口味进行了改进：比如必点的甜菜根，知道上海人不习惯，所以厨师用了梅林牌番茄酱和卷心菜代替，前者取颜色，后者取菜味。番茄酱还是太酸，于是厨师想到用黄油炒，加糖去除酸味，然后将牛肉、土豆和洋葱煮几个小时。真是一锅鲜甜、香而不腻、糯糯的。罗宋汤配菜丁~正宗的吃法是搭配老大厂面包店的罗宋汤面包。这东西是有尖头的，张爱玲甚至在一本书里称赞过它。
罗宋面包传入香港后，又被称为“小猪包”。中间切开，插入一块炸猪排，就是我们常在茶餐厅吃的猪排包。
广东有酱油西餐，上海有罗宋菜
20世纪40年代，一些广东人和上海人偷渡到香港发展，酱油西餐和俄式西餐两大饮食风格也随之迁移到香港。
不久之后，这些在上海经营西餐厅的老板卷土重来，在香港开设了大量俄罗斯餐厅，其中包括萨利纳、皇后酒店等著名的餐厅。
那时，父母偶尔会带孩子去喝罗宋汤、看牛排。美食作家欧阳英吉还记得，小时候，他和爷爷会按照着装规范打扮，在餐厅里端正坐姿，学习餐桌礼仪。
时代在不断变化。当西餐越来越精致、越来越昂贵的时候，罗宋汤美食却慢慢没落了。现在唯一剩下的俄罗斯餐厅是皇后酒店，因为我哥哥拍了《阿飞正传》的照片而人气爆棚。
-电影海报也是在皇后酒店拍摄的-
到目前为止，俄罗斯唯一流行的菜肴是罗宋汤，而罐装汤也是原因之一。
我们都知道广东、香港人对汤有一种迷恋，连吃快餐都需要喝汤。
但当年的香港，就像现在的北京、上海、广州一样，很少有人会浪费时间和精力去煮一碗美味的汤，所以这种只需几分钟即可加热的罐装罗宋汤自然是常见的。家家户户都有库存。
后来，这种风潮甚至影响了茶餐厅：他们用罐装汤来制作各种红汤、白汤来泡饭，或者加入通心粉、面食，做成各种风味十足的菜肴。
