年糕是一种味道鲜美、营养丰富的传统食品，制作简单、质地细腻。它以大米为主要原料，加入各种配料经蒸煮后搅拌均匀而成。下面就教大家如何制作美味的年糕。
首先准备好所需材料：大米、虾、香菇、胡萝卜、青豆等。大米洗净浸泡30分钟，沥干备用。鲜虾去皮剁成虾末，蘑菇、胡萝卜切小丁，青豆焯水备用。
接下来，将泡好的米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。然后放入蒸锅中煮20分钟至浓稠。同时，另起锅烧热少许油，放入虾末、蘑菇丁和胡萝卜丁，快速翻炒至变色，加入适量盐调味。
最后将快速炒好的虾酱、香菇和胡萝卜加入到蒸好的米饭中，然后加入焯水的青豆，搅拌均匀。将混合好的年糕倒入模具中，用勺子轻轻压实。然后将模具放入蒸锅中，继续蒸15分钟，直至年糕完全凝固。
这样，一道美味又营养的年糕就完成了。口感细腻有嚼劲，搭配鲜虾、蘑菇、胡萝卜等食材，不仅增加了口感，还提供了多种营养成分。大米是主要能量来源之一，煮熟后更容易被人体吸收；虾含有丰富的优质蛋白质和微量元素；香菇含有多种氨基酸和维生素B；胡萝卜富含-胡萝卜素等抗氧化剂。物质。
