各式汤、炒河粉、各种粥、点心等都比较适合夏季养生、食用。
一、东江盐焗鸡
东江菜是广东菜的重要组成部分，有浓郁的古朴之风，有很多特色的菜肴原料、制作方法、成菜风格。东江盐焗鸡是广东东江菜的代表菜，是用非常传统的盐焗方法制作而成，具有独特的菜肴风味，适宜各级宴席、风味零餐。
将鸡宰杀、整理干净，晾干水分，在鸡翼两边各划一刀，在颈骨处剁一刀，鸡爪处切断关节，然后加入精盐、香料粉、姜、葱，充分拌匀，将鸡整理成小团状，用一张已刷过猪油的纱纸包裹，再用一张未刷油的纱纸包裹好。
锅置旺火上加热，放入粗盐炒至温度较高，先倒出1/4铺在沙锅底部，把包裹好的鸡放在盐上，余下的盐倒在鸡上，用热盐包裹鸡，盖上锅盖，用小火加热沙锅20分钟，使鸡在盐的传热下慢慢受热，焗至成熟。
二、柠汁煎鸡柳
柠汁煎鸡柳是广东吸收外来烹饪元素制作的一款，可以称为中式化的西餐。将新鲜果汁作为一种风味调味品用于菜肴调味，具有口味清爽、色泽鲜艳、风味宜人的风格。适用于时尚的休闲餐饮，适宜品味。
将鸡脯切去四周边料，整理成规整形状，加入精盐、松肉粉、吉士粉、姜片、葱条，充分拌匀，装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏。
将新鲜柠檬汁、浓缩汁、片糖、白醋、黄油、清水放入锅内煮沸。
将腌好的鸡脯去掉姜葱，加入鸡蛋液拌匀，再在表面粘上干淀粉。
将上半煎粉的鸡脯放入少油量锅中，先将一面用中火煎黄，翻面煎另一面，再加入热的花生油，炸至鸡肉色黄松脆，捞出滤油。
将鸡脯改切成小的菱形块，装入盘内，用菠萝块伴边装饰。
锅洗净，加入调好的柠汁，用少许湿淀粉打芡，收汁后起锅，淋在鸡肉上即成。
