用料：香菜:1棵白萝卜:750克肋排:1000克姜:1小块料酒:适量花椒:1小撮盐:少许生抽:少许老抽:少许花生油:适量热水:适量大茴:3个
收起
步骤：
1
肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用
2
白萝卜洗净，切滚刀块，备用
3
火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下
4
放入排骨，大火翻炒
5
放入生抽，老抽，料酒翻炒，
6
听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开
7
把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。水不用太多，因为萝卜水分很大。
8
盖上锅盖，压力锅按键调至肉类
9
等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了
10
放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了
萝卜炖排骨的做法，萝卜炖排骨怎么做好吃，萝卜
1.排骨用冷水泡半个小时出血水
2.热锅放油炒香姜片
3.放排骨下去炒
4.加老抽和料酒
5.加花椒，香叶，桂皮，八角
6.加热水
7.萝卜切成块放压力锅下面
8.把排骨倒压力锅压40分钟
9.压好的，装碗时加点葱，和盐调味
小贴士
一定是加热水
萝卜炖排骨的全操作过程
白萝卜炖排骨白萝卜炖排骨
简介：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜后，可立见功效。
特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
做法1：
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法2：
烹制材料
材料：白萝卜、排骨、葱、香菜
调料：盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉
制作：
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
贴士：
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
