不知道大家有没有注意到，每年年底，结婚的人明显比平时多了一倍。大概是因为年底大部分亲戚朋友都可以有比较长的假期，然后赶上过年。
现在所有人都关注它。豆妈在山东吃婚宴，感觉菜比以前丰富多了，但还有一道菜——八宝糯米饭，寓意各方吉祥，婚姻和谐美满；糯米色泽鲜艳，软糯，香甜可口，总是先被小朋友抢去。
对于吃米饭少的山东来说，八宝糯米绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。所以，不仅在婚宴上，在年夜饭上也是如此；这几年，我们家每年都准备过年。
糯米要好吃，必须足够软，口感顺滑，油是不可或缺的；让丝丝的甜味浸泡在米饭里，所以蒸的步骤也是不可或缺的。
为了方便大家上手，在今天的文章中，豆妈分享了一个非常简单的糯米方法，只要家里有电饭煲，成功率100%。而且味道也不比师傅的差，我想尝尝~
八方来福——八宝饭
[配料的准备]:
圆糯米，猪油或黄油，红枣，葡萄干，莲子，白糖/红糖。
[具体做法]:
首先，煮糯米:
将圆糯米清洗干净后放入电饭煲中，像平常煮饭一样加入清水，选择“煮饭”功能。（这是一般的电饭煲的操作方法，水量约为无名指第一指节处）如果跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，加水量能略高于水面即可，因为这款电饭煲有米汤分离技术，采用的是煮沥蒸古法脱糖方法来做熟米饭的，所以不需要很多水。并且，应当选择电饭煲上的“杂粮饭”功能来煮糯米饭，口感会更加软糯。另外，如果用的是基础电饭锅，煮饭时间短的，建议将糯米浸泡2小时后再煮，效果更佳哦。
二、拌糯米:
糯米煮熟后，全部放入大碗中，加入一汤匙猪油或黄油，搅拌均匀。
第三，准备“八宝”
1、准备一些干果，我用了红枣、葡萄干、莲子，你还可以加一些七彩的果脯、蜜枣等等，主要是装饰用。2、取小碗，里面刷一层油，用猪油粘性更好。然后将红枣剪开，与葡萄干、莲子一起在底部摆成花。侧面根据喜好也可以摆上一些。3、将前面拌好的糯米饭填入小碗中，糯米很粘，在手上沾一些水，可轻松防粘哦。4、在糯米上洒一层红糖或者白糖。纯红糖做出来颜色就更深一些，白糖颜色浅，我最喜欢的是先洒白糖，上面再铺一点点红糖，颜色白中衬着红，很好看。
四、蒸糯米:
将上步做好的糯米饭盖上盖子或者油纸防水汽，然后摆入蒸笼中，上锅蒸20分钟左右即可。用“臻米脱糖养生饭煲”的朋友，可以直接将糯米饭放入电饭煲中，选择“营养蒸”功能即可。
五、取出倒扣~完成！
好看又好吃，又甜又软，不比厨师的厨艺差。
[多说两句]:
1.糯米可分为圆糯米和长糯米。做八宝饭推荐用圆糯米。黏黏的糯米口感更好，长糯米更硬，口感没有圆糯米黏。
2.如果没有猪油，可以用黄油代替。如果真的没有猪油，家里可以用植物油，但是真的没有猪油香，光泽也没有那么漂亮(过年买肉，炸一点肥肉就够了)。
3.糯米其实是加了糖之后煮的，但是必须用蒸笼蒸。糖和油相互交融会慢慢渗透到米粒里，味道真的很独特~
豆妈，分享原创食谱，简单好吃的蛋糕，早餐，家常菜；每一个配方都是经过精心尝试的，可以放心操作。喜欢的朋友，别忘了喜欢和关注我。您的关注是我最大的动力！
