新鲜鸭肾的功效（新鲜鸭肾的功效与作用）_美食功效

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1、正常的情况下是不会有苦味的。②有苦味的鸭肾考虑是处理的过程中的问题或者是鸭肾本身有问题，一般发苦都是不新鲜的，建议遇到有苦味的就不要吃了。

2、鸭肾味甘、性温、咸，有健胃消食之效。鸭肫的关键营养元素有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。鸭肫含铁成分较丰富多彩，女士能够适度多服用一些。

3、鸭肾即鸭胗（鸭肫）内壁的黄皮在清洗的时候撕下来就行了。一般在刚杀鸭后就取出鸭肫，立即剥下内壁，洗净，干燥，或者在烹饪前清洗时剥去内壁黄皮，不必等到煮熟的。

1、功效：山楂有消积化滞之功，尤为消化油腻肉食积滞(即“肉滞”)之要药；莱菔子能消食除胀、降气化痰，常用于食积“气滞证”；粳米有补中益气、健脾养胃的功效。适用人群：大鱼大肉导致消化不良、上腹饱胀、食欲不振者。

2、中医调理脾胃的办法：①山楂——健胃消食；②麦芽——健脾开胃；③鸡内金——健胃和消积食；④冰糖——中和苦味；⑤橘皮——陈皮，开胃理气；⑥莲子——补脾和止泻；⑦榧子——消积食；⑧芡实——补脾胃和缓解腹泻；⑨茯苓——健脾等。

3、健脾汤水助消化家庭医生建议，消化不良的孩子首先应多喝水，家长还可以煲些山楂麦芽水、淮山芡实水给孩子喝，健脾促消化。大家也可以把上述药膳方子磨成粉，煮到稀饭中。

4、谷麦芽鸭肾汤材料：谷芽20克，麦芽20克，腊鸭肾1/2个，茯苓15克，蜜枣2枚。做法：茯苓打碎，腊鸭肾切片，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时。功效：健脾开胃，助消化，增进食欲。

5、烦躁等症状，可以通过中医的食疗法加以调理”，郑明副院长说，此时的调理主要以健脾、固表、养阴、益气为主。

可以帮助补铁。因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。

鸭肾的功效与作用鸭肾味甘、性平、咸，有健胃之效。鸭肾的营养价值鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肾一只（从中医角度看待其具有：性温味甘，有健胃之效。从营养角度看待：其主要营养成分有碳水化合物，蛋白质、脂肪、烟酸、铁、钾、磷、钠、硒等多种微量元素和矿物质。

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