今天给大家分享一个好吃却鲜为人知的菜花烤法！低脂肪低热量，这绝对是减肥期间的必备食物！
由Plantcept蔬菜烹饪含义[豆类和水果食品官方认证专家]
用料花椰菜1个植物油少量#配菜面包糠15克松仁10克去核橄榄20克#香草酱汁荷兰芹25克莳萝15克capers酸豆30克橄榄油2汤匙柠檬半个盐小撮做法步骤1.把菜花的绿叶切掉，左右各切一刀，切成两面都是菜花的排骨。
2.如果厚度超过6cm，可以分成两部分。▼碎片化▼切好的菜花角不要浪费。可以参考我之前写的食谱，做烤花菜。
3.在铸铁锅中倒入适量的油，热锅热油后放入花菜，中火煎3-4分钟，至花菜变脸露出烧烤纹(尽量避免移动花菜)，翻面，同样方法煎2-3分钟。
4.然后将平底锅放入200摄氏度的烤箱(或180摄氏度的热风档)，烘烤20分钟或直到花椰菜变软。▼碎片化▼这一步，煎烤的方法是让花菜变脸产生美拉德反应，可以大大增加花菜的香气，然后放入烤箱，让花菜内部成熟变软。如果没有烤箱，也可以把菜花牛排切的薄一点，这样可以避免菜花炒好后芯还是硬的问题。
5.将面包糠放入锅中，小火翻炒至金黄色，约需2分钟即可出锅待用。用同样的方法炒松子，炒到香为止，大约需要3分钟。
6.准备酱汁:欧芹和莳萝把叶子摘下来，用刀剁碎。剁碎酸豆。
7.将柠檬在刨子上轻轻摩擦(尽量避免刮到苦涩的白皮)，将柠檬去皮，与切碎的香草、橄榄油、盐、柠檬汁拌匀备用。
8.花菜烤好后，淋上酱汁，撒上一点面包屑和松子。
小贴士
如果香菜欧芹、莳萝莳萝不好找，也可以用欧芹、罗勒、罗勒等香草代替；酸豆可以用酸豆代替。
