放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。
2.
开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。
3.
牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎,重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换...
4.
完美出锅,用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。
无需解冻，直接在平底锅加油小火慢煎。
冷冻牛排怎么做又嫩又好？
原料
冷冻牛排：2块；洋葱：1个；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；生抽适量。
做法：
1.首先将冷冻牛排解冻。
2.解冻牛排的时候，可以把盘子摆成自己喜欢的样子。
3.洋葱一半切丝，一半切末。
4.碗里加胡椒粉，盐，糖，生抽，搅拌均匀成胡椒酱水。
5.锅里放黄油，然后把洋葱末放进去炒熟。
6.炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水，小火熬。
7.水差不多干了的时候，把牛排送的胡椒酱加进去，搅拌均匀就可以了。
8.锅里放黄油，再放入牛排和洋葱，注意不要煎糊了，具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点，差不多一边三分钟左右就可以了，然后放入盘子，淋上胡椒酱就可以开动了。
材料：牛排一块，黑椒调料一包，西兰花4小朵，胡萝卜片3片，鸡蛋1个，食盐适量，黑胡椒颗粒少许，黄油1块，花生油少许
步骤：
1、冷冻牛排和黑椒调料包冰箱取出自然解冻。
2、解冻好的牛排两面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟。
3、烧开水放油将胡萝卜和西兰花放入烫至变色捞出。
4、热锅热油将牛排放入煎，翻面煎至7成熟。
5、将铁板加热后放油打入鸡蛋摆上牛排。
6、另起锅加热黑胡椒汁，将焯烫的胡萝卜花，西兰花摆上浇上黑胡椒汁即可。
