熟驴鞭可以做简易驴肉夹馍，其做法如下：
材料：熟驴鞭?150克、洋葱?1只、十三香?适量、盐?适量、面粉?200克、酵母?5克。
1、称量200克面粉，盐，酵母，温水成团，温暖处静置15分钟。
2、分三团，揉成条，卷起压成直径10厘米左右面饼，置预热过的平底锅中，小火烤制，每分钟翻个面。
3、把分好的面团放入锅中，使其蒸至两面焦黄，内芯蓬松。
4、洋葱切碎，起油锅炒制，加盐，十三香，炒至熟软，将熟驴鞭加热，剁碎，连卤水与洋葱拌匀。
5、手起刀落，切开馍，夹入驴肉，配合五谷豆浆，健康早餐，香的。??
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【驴鞭的食用禁忌】
服用驴鞭期间不宜吃生冷、辛辣、海鲜、萝卜,不宜喝茶,不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
一、食材
驴鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量
二、做法
1、将熟驴鞭切开，取出里面的白色尿筋，然后再清洗干净。
2、将清洗干净的熟驴鞭切成小块，备用。
3、白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片红枣洗净，葱切成段.
4、锅内加水，待水烧开时下入驴鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净.
5、另烧锅下油，放入姜片、驴鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
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驴鞭的营养价值和功效
一、营养价值
驴鞭的营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。驴鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。
二、食用功效
1、壮阳壮腰：驴鞭为驴的生殖器官有强肾壮阳的功效。
2、补虚养阴：驴鞭有补肾虚,养阴的功效,对女性通乳的功效。
适用人群
健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质、瘀血体质。
禁忌人群
阴虚火亢、精力过旺之人勿食。
参考资料来源：百度百科：驴鞭
