大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于母鸡炖墨鱼功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍母鸡炖墨鱼功效的解答，让我们一起看看吧。
墨鱼炖鸡用公鸡还是母鸡？
【原料】
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
【制作过程】
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
黄掌勺墨鱼炖鸡的做法
原料
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
制作过程
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。
步骤/方式一
食材:老母鸡 1只 、 山药 、 红枣 、 墨鱼干 、 葱 、 姜 、 白酒 、 胡椒粉 、 盐 、 味精
锅中烧水。取三个墨鱼干，泡于温水中30分钟。捞出洗净，撕去表面黑膜，去除内脏和眼睛，洗去墨汁。
步骤/方式二
姜切片，下锅。
步骤/方式三
墨鱼切条，鸡切块，一同放入锅中，再放几个红枣，加少许白酒。大火煮10分钟后，盖上锅盖小火炖2小时以上。
墨鱼汤炖多久合适？
一个小时左右就好原料：母鸡、干墨鱼、盐。做法：
1、墨鱼用温水泡发2小时。这是泡发以后的（网上也有说泡发8-12小时直至墨鱼全软，中间换几次水，嚼劲会好些。另外可去除墨鱼身上的薄膜，腥味会小些。）；
2、洗干净以后，把墨鱼须和身子分开；
3、墨鱼须里边有一个很硬的东西，扯下来扔掉。身子里也有一块很硬的东西，同样取出来不要；
4、将墨鱼切好；
5、和切成块的鸡肉放进锅里，一次性把水加足。大火烧开，打去血泡，然后关小火，盖盖子，小火炖上一个多小时就差不多了；起锅的时候再加盐，其它的什么都不用放了！！已经足够鲜美了。
清炖墨鱼干做法是怎样的？清炖墨鱼干做法是怎？
原料：淡晒墨鱼干一只，盐适量，油适量
做法步骤：
1 首先将墨鱼干清洗后，整只墨鱼连同墨鱼骨一同下锅煮，放入砂锅中煮40分钟左右即熟，不用放任何调料，出锅前放盐，也可以放少许油。增加鲜味。
2，喝汤吃墨鱼肉，煮熟后，墨鱼骨会自动分离，将墨鱼骨捞出即可。
墨鱼干可以用水泡发后拿来煲汤，墨鱼干的3种煲汤方法：淡墨鱼煲鸡汤、墨鱼干节瓜猪踭汤、番茄墨鱼汤
一、淡墨鱼煲鸡汤
材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。
做法：
1、墨鱼用温水泡发后洗净切块；
2、老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污；
3、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
原料：墨鱼干、香菇。
辅料：黑木耳、红枣、五花肉。
调料：姜。
做法：
1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。
2、若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。
到此，以上就是小编对于母鸡炖墨鱼功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于母鸡炖墨鱼功效的4点解答对大家有用。