平时比较忙，所以平日的饭菜一般都比较简单。6号在家休息，时间充裕，正好适合做点包子，饺子，馅饼。
下面，我将和大家分享的是如何做一个鸡蛋菠菜馅的馅饼吃起来不会腻。这种馅饼皮薄馅大，皮香软，馅鲜香。凉了吃起来很饱很好吃。
在家做馅饼和和面很重要。只有面团搅拌均匀，袋子里才能有更多的馅，馅才不会漏。下面，我给大家详细分享一下具体做法，喜欢的家长一定要试一试~
特定生产方法
第一步:准备食材。普通面粉500克，鸡蛋4个，香菇若干，菠菜1把，粉丝2小块，葱姜适量。
第二步:开始搅拌面团。将面粉放入盆中，然后加入一勺盐拌匀，如图。
第三步:将适量温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。
第四步:往盆里倒15ml左右的食用油，如图。
第五步:将面团揉至光滑，然后盖上保鲜膜静置20分钟。
第六步:这个时候，就开始准备馅料吧。先把粉丝泡在温水里。
第七步:将菠菜清洗干净，放入开水锅中焯水30秒，然后取出放入冷水中。
第八步:将香菇放入开水锅中，焯水1分钟左右，取出后放入冷水中。
第九步:锅中倒入少许油加热，然后将打碎的蛋液倒入锅中，蛋液凝固后，用筷子快速打散，如图。
第十步:把焯水的菠菜拧干水分，切成1厘米左右的小块。把蘑菇里的水拧出来，然后切成丁。泡好的粉丝，切成2厘米的段。然后将这些连同鸡蛋一起放入盆中，再加入少许姜末和葱花，如图。
第十一步:放入1汤匙盐、1汤匙酱油、2汤匙生抽、少许鸡精、1汤匙蚝油、少许白胡椒粉、少许香油到盆中调味。
第十二步:将馅料搅拌均匀，如图。到这一步，馅料就做好了。
第十三步:馅料完成后，再揉一次面团，然后在面团表面再涂一层薄薄的食用油，如图。接下来，盖上保鲜膜，再静置10分钟。
第十四步:静置后再揉一遍，如图，然后再静置10分钟。
第十五步:最后一次静置后取出面团，如图。这时候的面团特别软，有延展性。
第十六步:将面团分成大小均匀的小剂量，任意。
第十七步:取一个面团，擀开，如图。
第十八步:在擀好的面团上放适量馅料，可以多放些馅料。
第19步:合上嘴，如图，用手拉掉闭合部分多余的面团。这样烤出来的馅饼皮厚度会比较均匀，闭合处不会出现大块的面团。
第二十步:把包好的馅饼正面朝下放在面板上，如图。用手轻轻把饼胚压平就行了。
第二十一步:小火加热平底锅，倒入适量的油。接下来，把塞好的胚胎放入锅中，如图。闭嘴，把它放下。
第二十二步:小火慢煎，直到馅饼表面金黄熟透。
第二十三步:趁热开始。
多说几句
1.如果你想让馅饼又薄又厚，你必须把面团揉好。和面的时候，往面团里放点盐和油，可以让拌好的面团更软，更有延展性。不要省略这个。另外，常说的蛋糕的面团一定要软，另一个就是让它静置足够的时间。经过三次静置揉捏，馅料时面团的拉伸效果特别好，不仅馅料多，而且烤出来的饼松软可口。
2、馅料，可以先拌调料再包。另外，馅料里的食材几乎都是熟的。拌的时候可以尝尝调料的味道。如果感觉淡了，可以适当加点调料。总之，适合自己的口味最重要。
3、煎饼的时候，一定要用小火。
