奇峰的基本风格是清淡柔和，细腻柔和，加一点白芝麻，吃起来很美妙。
作者文婧·玛玛
用料鸡蛋5个中等大55克左右细砂糖20克（蛋黄用）细砂糖50克（蛋白用）玉米油40克纯牛奶40克低筋面粉95克柠檬汁5滴做法步骤
1.称一下材料。先筛面粉。
2、把蛋白和蛋黄分开，注意盆一定要无水无油。
3.蛋黄中加入20克白糖、40克牛奶、40克玉米油，拌匀，将面粉再次筛入盆中，“搅拌”均匀。所谓翻炒，就是你可以一手翻盆，一手用刮刀往一个方向翻面糊。
4、这是搅拌好的蛋黄糊，非常细腻顺滑，先放一边准备开始发蛋白。
5.将4-5滴柠檬汁滴入蛋清中，用打蛋器在中低速档(三档)打匀。50克糖分三次加入:第一次大鱼眼沫；当第二个气泡开始变细时；第三次蛋白质开始出现线条。
6、继续发，蛋白越来越厚，纹路越来越明显，越来越硬。当打蛋器头抬起时，蛋白质呈现这个大勾的状态大约是8或9，这叫中性发泡，适合做蛋糕卷。
7.打约1分钟。打蛋器头上的蛋清是直立的，有小尖角，盆里的蛋清也可以是直立的，有短峰。这时候叫10分布，也叫硬发泡，适合做飓风饼。
8.取1/3的蛋清糊，搅拌均匀。图3显示了混合状态。
9.倒回原来剩余的蛋白奶油中用锅铲搅拌均匀，然后加入10克白芝麻拌匀。图4显示了最终的混合面糊，它很稠，很有质感。如果面糊稀，说明蛋白消泡后蛋糕没有涨高。
10.倒一个8寸的圆形模具，从20厘米的高度摇几下，烤箱提前预热3-5分钟，150℃火，中层烤50分钟左右。
11.饼烤好后马上反转冷却，冷却后再脱模。
12、完美身高7cm，蛋糕非常蓬松！
13.切，能看到小芝麻吗？很可爱。
14、轻薄柔软，细腻柔软！
15、成品，有小黑芝麻抢镜！
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