今天给大家分享一个非常好吃的红烧狮子头的做法。说到红烧狮子头，相信很多朋友一点都不会陌生，因为狮子头是一道非常美味的传统美食。今天和大家分享的红烧狮子头会比较好做，但是味道一点都不差。吃起来非常嫩滑多汁，红烧狮子头特别入味，口感丰富。最重要的是即使吃很多也不会觉得累。
“红烧狮子头”
[烹饪步骤]
1.这样做出来的狮子头非常好吃，嫩滑多汁，非常入味，味道特别浓郁。让我们准备炖狮子头所需的烹饪材料。先准备一块猪肉，再来一根葱，再来一段葱，再来一点姜，再来适量的盐，糖，胡椒粉，酱油，蚝油，香油，姜。
2.先将猪肉取出，切成片，剁成肉末，肉末直接放入大碗中，然后将小葱切成段，姜切片，再切成细丝，将葱和姜放入碗中，加入适量热水，抓住葱和姜汁，用葱和姜汁腌制肉。姜汁不仅可以去除鱼腥味，还是天然的嫩肉剂，可以用来腌制猪肉。
3.将葱姜汁分两次倒入肉末中，让肉末充分吸收葱姜的香味。最后一次加入葱姜汁后，我们先抓一两分钟，抓到葱姜汁完全被肉末吸收，再开始调味。
4.在肉末中加入一勺盐、一勺糖、一勺辣椒、一勺酱油、一勺蚝油，搅拌均匀，使肉末充分入味。加入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉末被蛋液包裹。最后加入少许香油拌匀。
5.莲藕洗净，去皮切片，然后切成细丝。最后剁成丁，直接放在肉末碗里，加一勺红薯淀粉搅拌。将淀粉、莲藕和馅料搅拌均匀。葱白切段，姜切片放入碗中备用，再加两个八角，一个桂皮，两个香叶备用。
6.往锅里多加一点食用油。油加热后，用勺子取出适量肉馅放在手心，做成肉丸。肉丸的大小和乒乓球差不多。将肉丸加入油中。如果有气泡，这个时候就把火调到最小吧。将肉丸放入锅中，小火煎。煎好后，轻轻翻动，使其受热均匀。炒的时候多翻炒，防止糊了。
7.炸至丸子金黄色，控油，捞出装盘。锅内留底油，放入香辛料翻炒，中火翻炒出香辛料的香味，然后加入清水800毫升，加入一勺盐和糖、酱油，翻炒均匀，盖火煮汤，煮开后将丸子放入汤中，搅拌，让丸子浸泡在汤中，盖上小火炖20分钟。到时候，把肉丸拿出来，放在盘子里备用。
[提示]
1.做丸子的时候，让丸子完全浸入汤中，让丸子充分吸收汁液。
2、肉末和莲藕要细腻。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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