今天给大家分享一个简单的家常菜做法“玉米排骨汤”。汤鲜嫩奶香，排骨软烂，营养美味。喜欢就赶紧学。
配料:排骨、玉米、胡萝卜
辅料:葱、姜
调料:盐、碱面、料酒。
1.开始准备食材吧。
准备排骨500克，剁成小块，放入锅中，加一勺盐和一勺碱面，再倒点料酒去腥，搓一会儿，捞出排骨里的血和油。
洗排骨的时候加碱性面可以让排骨干净。
然后将排骨放入清水中反复清洗，再放入清水中浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在煮的时候就不需要再焯水了。
准备一个玉米，切成小块。
准备一根胡萝卜，去皮，切成均匀的滚刀块。
2.开始准备辅助材料吧。
准备一段葱，切成段。
准备一块姜，切片。
3.开始炖排骨吧。
砂锅加入适量清水，将排骨沥干，放入，倒入葱、姜片，大火烧开，撇去锅内浮沫。这是排骨里的油脂，浮沫一定要清理干净，这样汤才会更清爽。盖上锅盖，小火炖一个半小时。
一个半小时后，将玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出葱和姜，盖上锅盖，转火再炖15分钟，将玉米和胡萝卜炖至熟透，将里面的营养物质炖出来。
玉米和胡萝卜放入锅中后，要用猛火炖，这样排骨汤会更奶。
15分钟后排骨汤很白，鲜味十足。这时候根据自己的口味，加入适量的盐调一下底味，美味的排骨汤就可以上桌了。
为了保持汤的美味，你只需要用盐调味。
好了，一份奶香可口的玉米排骨汤就做好了。
