随着气温的逐渐升高，越来越多的朋友，被夏日的炎热所困扰，坐立不安，疲惫懒散。最重要的是他们没有胃口。他们以前喜欢大鱼大肉，但现在看腻了。冬天过后，他们的孩子终于长胖了。只要一到夏天，马上就瘦下来，变黑。其实这是“夏天”的正常现象
除了调整作息时间，还应该多补充营养。厌食只会让你的体质越来越差。每到夏天，我只对冷的东西感兴趣，比如冷饮、凉菜、冷面等。，哪来的大家，尤其是自己做的凉面。看着它们丑丑的样子，其实很爽口很好吃，我一次能干三碗。
冷面是一种常见的吃法，不仅在人们的餐桌上，在星级酒店也是如此，而且风味各异。北方人喜欢在冷面里放蒜末，突出辣味。另外，菜单码，黄瓜丝和花生碎必不可少。
冷面的特点:酸、辣、香、滑、爽，是特别适合夏天的主食。煮好的面条要冷却一次，加上菜单码，无形中给人一种“冷”的感觉。冷面遍地开花，有地方味道，有地方特色。
有一种凉面的做法，口感爽滑爽口。一口大锅短时间内就干掉了。按照厨师的做法，确实很受大家欢迎，步骤简单。我准备辞职去摆摊。
凉面条
材料:面条，蒜末，辣椒面，白芝麻，葱花。
调料:酱油、盐、蚝油、芝麻酱、香醋。
1.一定要去菜市场或者超市买这种新鲜的湿面。虽然也可以做成冷面，但是口感和味道差很多。湿面便宜不贵，几块钱就够了。
2.回家后，先煮面条，再烧水。水烧开后，将面条摇匀，依次放入锅中。水开后，煮几分钟，然后放入冷水中浸泡一会，防止粘连。
3.准备一个空碗，碗中放入辣椒面、白芝麻、蒜末、葱花。这些都是改善口感的关键，尤其是大蒜，必不可少。辣椒可以根据个人口味增减，不喜欢可以不要。
4.锅里烧开油，放一把花椒粒，中小火煎。辣椒粒炒好后，取出扔掉。将剩下的热油倒入碗中，刺激辣味。
5.根据个人口味，加入适量的生抽、香醋、蚝油、盐，舀入3勺芝麻酱，顺时针搅拌均匀成汁。
6.将面条晾干，放入碗中，舀入2勺调好的汁，然后加入黄瓜丝和香菜，搅拌均匀，即可食用。它们口感滑嫩，鲜香可口，香辣开胃，特别适合炎热的天气。
技巧总结
1.准备面条的时候，尽量不要用挂面和手工面。你应该选择湿面，这是专门用来冷面的。它们很光滑，不会松脱。
2.配方在果汁中的比例可以根据个人口味增减，需要多少蒜和辣椒，味道够香就行。
3.阴天下雨的时候，不适合喝凉面。天气越热，越适合。有些人不能吃冷面。你可以用温水和面。
禁止抄袭。我吃好吃的菜谱，爱吃好吃的，每天更新家常菜和面食的做法，每天关注我学做菜的情况，总会给你惊喜。
