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1.有的地方把蚌壳叫蚌壳，叫歪孩子。它们生活在淡水湖、池塘和河流的底部，半埋在沉积物中。
2.今天老刘就来分享一下“蒜蓉粉条蒸淡菜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，自己试试空。
3.让我们开始介绍所需的配料:
河蚌1000克，龙口粉丝100克，蒜籽30克，花椒辣酱8克，葱段。
4.先将小葱切段，大蒜压成蒜末。然后用刀把贻贝放在一边，用刀切开连接贻贝壳的肌肉，用手撕下贻贝肉上的黑膜。
5.然后用擀面杖把蚌肉掰碎，不然蚌肉就有嚼劲了。然后将碎蚌肉切成块，加两勺盐，搓去粘液，清洗干净，将龙口粉丝用冷水浸泡备用。
6.将贻贝肉放入锅中焯一下，再加入料酒去腥。锅烧开后撇去浮沫再捞出清洗干净备用。热锅倒油，先放入蒜末炒香，再放入花椒和辣酱炒出红油，再放入生抽5g、蚝油3g、盐一茶匙，翻炒均匀后装盘待用。
7.然后把泡好的粉条用剪刀剪成小块，然后把粉条平铺在洗净的蚌壳里，再把河蚌肉放在粉条上，再把煮好的蒜蓉酱放在蚌壳上，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟。
8.到了蒸的时间，取出来撒上葱花，点缀美味。这样一道特别好吃特别香的蒜蓉粉条蒸蚌肉就做好了。
9.贻贝营养价值高，含有蛋白质。蚌肉对人体有很好的保健作用，具有滋阴平肝、明目和预防眼疾的作用。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
