家常红烩牛肉的经典做法
自制红烧牛肉是一道美味又营养的传统菜肴。它是用嫩牛肉和各种蔬菜炖制而成的。味道浓郁醇厚。下面我们就来分享一下这道经典菜肴的制作方法。
准备食材
首先准备好所需的食材：新鲜牛肉块、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等，这些食材都是炖牛肉必不可少的原料。新鲜的选料，合理的搭配，会让这道菜更加美味。
处理食材
1.洋葱切丁，胡萝卜、土豆切小块备用；
2、牛肉块用清水冲洗干净，沥干水分，切成合适的大小；
3.将番茄在沸水中去皮、去籽，然后切成小块备用。
爆香调料
锅中倒入适量油，加入姜片、蒜片炒香；然后加入洋葱丁，继续炒至金黄色，散发出香味。
焯水处理
将加工好的牛肉块放入沸水中焯一下，取出备用。焯水可以去除血腥味，让最后的炖菜更加清爽可口。
