中秋节吃月饼是为了纪念什么？每年中秋节，我们都会吃月饼赏月。你知道我们为什么在中秋节吃月饼吗？你知道我们最初吃月饼是为了什么吗？接下来，我们来看看中秋节吃月饼的由来。
中秋节月饼的由来和起源
月饼“始祖”:太师糕
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷周时期，就有一种“太史饼”，以纪念中国月饼的“始祖”太史文忠。
月饼的雏形被称为“宫饼”、“曲奇饼”和“月饼”
北宋时，月饼在宫廷中流行，称为“宫饼”，但也流传到民间，俗称“小饼”、“月团”。后来演变成圆形，象征着美好的团圆，反映了人们对家人团聚的美好祝愿，也是对亲人朋友的深深思念。苏东坡有诗:“小饼如嚼月，有酥有悦。”
中秋节月饼
月饼一词最早见于南宋吴的《梁璐梦》。然而，它只是一种像凌华蛋糕一样的蛋糕形状的食物。以宋代社会为背景的小说《水浒传》和《金瓶梅》中，没有中秋宴吃月饼的描写，说明当时还没有真正的月饼。
直到明代的《西游记》中才有月饼的记载:“八月十五日为中秋，人以月饼为遗，以相聚”。明代刘东、俞懿正的《帝都风光略》也说:“八月十五为赏月之节，其果饼必圆……”也是在明代，中秋节吃月饼的习俗逐渐在民间流传开来。【中秋高速不免费。2018年高速公路免费通行时间表】
月饼的做法很好学。
方法一
中秋节做月饼的简单方法大家都知道中秋节吃月饼。但是，现在的副食品质量让人不安。家里做月饼挺好的，吃着也放心。现在告诉你最简单的月饼制作方法。配料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
生产方法:
1.将白糖浆、碱水、毛油、面粉一点一点混合，做成面团。面粉、白糖浆、碱水和原油的比例依次为5:4:1.4:1。
2.将混合好的面粉做成同样大小的小面团，擀成饼备用。
3.将豆瓣酱揉成小圆饼，裹上鸭蛋黄，裹紧成馅球。
4.将馅料包入卷好的面包中，揉成一团。
5.准备一个木制的月饼制作模具，加入少许干面粉，将塞好的面团放入模具中，压实压平，然后从模具中扣出。
6.用鸡蛋调蛋液，比例是3个蛋黄1个全蛋。
7.将月饼放入烤盘，用刷子刷上一层准备好的蛋液，然后放入烤箱。
8.烤箱温度180度，烤20分钟左右。中间拿出来一次，再刷一遍蛋液。以上方法就是软皮月饼的制作方法。在烘焙月饼的过程中，我们应该注意以下几点:
1.面团的比例要根据自己使用的原料灵活掌握。
2.馅料中的鸭蛋黄最好用生蛋黄。用这种方法烤月饼时，蛋黄中的油会融化到月饼皮中。
3.月饼出模时，用力要均匀，不允许反复使用。一般月饼可以用侧扣和反侧扣拉出。模具内不宜多放干粉。
4.烤箱内的烘烤时间要根据月饼的大小来控制，也可以在烘烤的时候打开烤箱看一下，避免烤焦。
为了让烤出来的月饼更香，可以在面团中少加一点黄油，但切记不要多加。
方法2
广式豆沙月饼的做法详细介绍了菜肴及其功能:美味的蛋糕
工艺:制作烤广式豆沙月饼的材料:配料:低筋面粉500克、糖浆、碱水、花生油、柠檬酸、豆沙馅、蛋液。教你做广式豆沙月饼。广式豆沙月饼怎么做才好吃？将低筋面粉、糖浆、碱水、花生油、柠檬酸混合制成月饼皮，裹上豆沙馅，扣入木模，取出蛋液，烘烤。豆沙月饼的做法详细介绍了美食及其功能:美味的蛋糕
豆沙月饼的制作材料:主料:红豆:600g)糖:250g麦芽糖:150g盐:1/8茶匙黄油:60g教你怎么做豆沙月饼，怎么做才好吃。将红豆浸泡在冷水中过夜。将红豆放入高压锅中，用水覆盖，用大火煮SAIC马达，冷却15-20分钟。
用滤网过滤到容器中(最好将滤网底部浸泡在水中)。看能不能压得很干净。以前都是先用搅拌机打碎，现在可以直接不压了。将豆瓣酱放入锅中，大火烧开。小心点，豆瓣酱会洒出来的，小心别烫着了。中火煮，翻豆瓣酱变稠。等差不多熟了，可以加糖，麦芽糖，盐。加糖后，豆瓣酱会变稀。别急，边炒边继续搅拌。干了之后，加入黄油，搅拌均匀。然后就可以出锅了。或者按照2:8的比例分配皮和馅。金杏仁莲子饼的做法详细介绍了美食及其功能:精美的主食和美味的蛋糕
工艺:烘焙黄金杏仁莲蓉月饼材料:配料:澳洲进口橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基础的原料。
调料:另外加入面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。教你怎么做金杏仁莲子饼，金杏仁莲子饼怎么做才好吃。制作方法:1。精心配料。(配料分为月饼皮的配料和月饼馅的配料)2。将月饼皮拌匀，醒发一个半小时到两个小时。3、按照少皮多馅的比例。4.用皮包裹馅料时，注意不要露出馅料，皮要均匀。5.放入模具中压制成型。压制月饼的纹路要清晰。6、装车。7.喷水:这是把月饼表面的面粉去掉，然后放置3-5分钟。8.烤:第一次烤7-8分钟左右，呈金棕色取出。然后刷鸡蛋。第二次烘焙大约15分钟。9、冷却15-20分钟后。小贴士:动手经验:自己做月饼，有很深的感情在里面。泡一壶大红袍香茶，享受天伦之乐。
