有什么西餐高档食材？
西方国家的高端成分略有不同，如下：
1、法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。
2、英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等，同时炸鱼薯条（fish andchips）是人们最熟悉的英国餐对公众。
3、意大利著名菜肴有：通心粉汤、烤馄饨、烤通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
4、美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
5、俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。由于历史原因，哈尔滨仍然有正宗的俄罗斯和西餐。
西餐在很多人看来是高级的象征，西餐里常见的“杂草”都是啥呢？
西餐厅对于很多人来说是高端的象征。街边这些廉价牛排馆的食材根本不叫西餐厅。真正的西餐厅需要准备能反光的叉子、干净的白色盘子、色彩鲜艳但不生硬的火锅小菜。晚餐还有一块肉。
我们还可以在自助餐中看到很多绿色植物。如果你不懂植物，你会认为这些只是简单的“野草”，殊不知米其林厨师对这种绿色菜肴的喜爱程度如此之高，以至于将其运用在各种高档菜肴中。所有菜肴都需要添加两种“杂草”。这种绿色植物除了美观之外，还可以产生香味、提味，也就是大家所说的“百里香”。那么，西餐厅常用的百里香有哪些呢？
罗勒（Basil）：罗勒叶可直接服用，以增强香气。如果想让罗勒的香气更浓郁，可以快速加热，有助于释放罗勒叶的香气。负责新鲜的罗勒叶味道很清淡，所以适合搭配糖醋番茄、鸡蛋、肥肉、海鲜等。您经常可以在意大利菜肴中看到罗勒，尤其是意大利面和披萨上。巴兹尔将会在那里。
迷迭香（百里香）：你可以加一点来搭配西餐厅里的百里香。迷迭香本身就有浓郁的咸香味，吃起来还能感受到一丝柠檬的味道。迷迭香作为百里香中味道较浓的一员，适合长期烹饪，如铁锅炖菜或木炭烧烤。尤其是做烤鸡腿时，塞入少许迷迭香，香气浓郁。无论是新鲜的还是干的，味道都很好。
Bayleave：一种百里香，适合铁锅炖菜。在中国被称为“加郎”。月桂叶所代表的香气就是炖肉的味道。大多数铁锅炖菜都可以添加月桂叶，比如中式红烧肉、法式红酒炖牛肉等。添加月桂叶后香气会变得不同。干月桂叶比新鲜叶子更坚固并且耐烹饪。
马郁兰（迷迭香）：百里香产于地中海地区。听名字就觉得有一种异域风情。马郁兰的作用是增强新鲜度。香气浓郁，适合煎牛排时少量添加。因为味道有甜有苦，添加太多会掩盖饭菜的味道，所以用量很重要。少不能多。
咸味（薄荷）：百里香最常见于甜点和果汁饮料中。吃时香气扑鼻，鲜美可口。在冰淇淋、冰饮料和伏特加中添加薄荷。食用时，“冰上加冰”或“上面放凉”。咸味薄荷最好生吃，不要煮熟，也不宜加热过快。薄荷也可以新鲜使用，所以在很多甜品店和酒吧里会自己种植几株薄荷植物，需要的时候可以砍下来，清洗干净再用。
前面提到的五种常见百里香只是西餐厅常用的一些百里香。这种百里香虽然用量很少，但作用却特别大。只要一点点就能让整道菜变得不一样，所以百里香如果用对了，味道会加倍，但如果用错了，饭菜的香味就会变差。看完文章，我佩服你，以后再也不乱放百里香了。
