和大家分享两道道用西红柿做的汤：
1、胡萝卜西红柿牛尾汤
食材：胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克，牛尾500克、蒜10克
做法：
1、胡萝卜削皮切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍件焯水
2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软烂下少许盐和醋
这道菜特点、鲜香开胃、暖身很适合冬天食用
2、西红柿豆腐酸笋鱼头汤
食材：西红柿200克、豆腐200克，鱼头500克、姜少许
1、西红柿.豆腐切块、洗净鱼头砍件、姜切丝
2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒、下入开水，水烧开打去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅
这道菜特点、汤色诱人白里透红，鲜香醇厚
吃西餐如何喝汤？
其实它也是一门学问。现将喝汤的礼仪细节简单介绍如下：喝汤时最基本的姿势是右手拿汤匙，左手按住盘缘。英国人则认为，喝汤时左手放在腿上才是合乎礼节的。一般来说，汤不要把汤匙得太满，由内往外舀。不过，汤的分量尚多时，最好不要由最里侧向外侧。西起后，为了避免汤汁滴落在下巴或桌面上，应先将汤匙底部在盘缘轻擦一下，然后再送至嘴里。在吃西餐时，喝汤发出声响是一种很不雅的行为。为了避免这种情况发生，喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜，以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒人嘴里，这样便不会发出声响。另外，吃西餐喝汤时，不要用嘴将热汤吹凉。汤很热时，可以用汤匙舀起一些，等稍凉时再喝。当汤剩下不多时可将盘子向外倾斜着舀。不过，不能把汤全部喝完，因为想要喝完，一定会发出汤匙摩擦盘子的不雅的声音。当然，把整个盘子端起来，将汤倒人嘴里的做法更是不可取。
