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金针菇，别名有香菇、棉绒梗、金钱菇等。，含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维，具有促进新陈代谢、降血脂、降血压、益智健脑的作用。
今天给大家分享一道配菜“凉拌金针菇”，酸辣爽口。和喜欢的朋友一起看看怎么操作吧。
1.准备下面的配料
准备一把金针菇，切掉根部，一根一根撕开。
蒜苗3-5个，切成4厘米的段，胡萝卜半个，切成细丝。
拿一把蒜，拍平，切成块，尽量剁成蒜泥。
2.我们开始溺水吧。
在锅里烧水。水烧开后，倒入准备好的金针菇、胡萝卜丝、蒜苗焯1分钟取出。
倒入装满冷水的盆中，然后用漏勺将水抖落。
3.我们开始做吧。
准备一个盆，将蒜末、盐、味精、白糖、酱油、陈醋、香油倒入盆中，最后加入一勺开水搅拌均匀，使调料充分融化。
倒入焯水的金针菇、胡萝卜和蒜苗，搅拌均匀即可食用。
好了，一道爽口的金针菇配菜做好了。
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