大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
除夕是一年中最重要的一餐。餐桌上有丰富的菜肴，自然也有传统的糕点。“饼”与高谐音，象征步步高升。今天小易来推荐一款寓意好，外形好看的蛋糕——桂花糕，简单好吃，蕴含吉祥寓意。让我们来看看！
所需成分:
粘米粉135克，糯米粉50克，糖粉40克，常温水85克，红糖，桂花酱。
生产步骤:
第一步:在大碗中准备135克粘米粉、50克糯米粉、40克糖粉，搅拌均匀，然后分几次加入85克常温水，搅拌成小疙瘩；然后戴上一次性手套抓小疙瘩，最后把面粉弄成一抓就能结块，轻轻一挤就能分散的状态。
第二步:在蒸笼里铺上湿笼布，然后放入模具；然后将面粉筛入模具，用勺子刮表面；然后用刀切成自己喜欢的形状，然后脱模；按照同样的方法，将面粉筛入模具后，加入适量的红糖，将面粉再次过筛，切好。
第三步:锅中加入足够的水，放入蒸锅蒸30分钟左右，直到表面没有干粉。然后脱模，加入桂花酱就可以吃了。
提出关键点:
筛粉这一步不能省略，这是成品好吃与否的关键之一。
说真的，这个桂花糕可以俘获所有不喜欢点心的人的心。一上桌，空就充满了桂花香，让人为之倾倒。步骤很简单。欢迎尝试！
本期桂花糕的整个视频制作过程，可以参考2021年1月17日楚艺的视频制作。下次见。
