西餐牛排的做法，牛排怎么做
沙朗牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，柠檬1个。
1.将牛肉放入保鲜膜中，捶断筋，两面均匀涂抹黄油，备用。
2、加入沙朗牛排，一面大火煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤点柠檬汁（5成熟）。
3.再次翻面，撒上黑胡椒和盐，炒2分钟（差不多熟了）。
4、牛排煎好后，用锅中牛排渗出的油和咸味将蔬菜煎至出现横纹即可出锅。
1、煎沙朗牛排时一定要小心：一定要能够快速加热牛肉表面，产生大量香料分子，但又不能使肉的细胞壁破裂。另外最好使用厚底铁锅，因为厚生铁导热均匀。加热速度快，让牛肉的原汁原味发挥到极致。
2.如果喜欢吃嫩的，可以跳过翻面这一步。
牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半茶匙，土豆半个，樱桃番茄1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半茶匙酱汁、小苏打1/4茶匙、西兰花4小朵、小洋葱半个、香菜碎适量、黑胡椒大师汁60克。
1、用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。
2、电饼铛放入黄油，选择独立烹饪——，大火——上盘，关闭——即可开始。
3、下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般三分熟两面煎30秒，三分熟1分钟，70%以上煎2-3次。分钟。
4.翻面再次煎，取出牛肉。
5. 将土豆切成方块，西兰花撕成小朵，樱桃番茄切成两半，洋葱切片。
6、重新加热电饼铛，选择自主烹饪——高火——关闭上板——开始。下盘加热至200度时，放入各种蔬菜炒至熟。加入少量盐、黑胡椒和切碎的香草，翻炒均匀。
7、将炒好的蔬菜和牛排摆在盘中，加热黑胡椒汁淋在牛排表面。
西餐厅牛排有哪几种，价格分别是多少
牛排的价格请参考您所在西餐厅的点菜菜单，因为每个西餐厅都有自己的定价，没有标准价格。牛排的分类一般根据稀有度和种类分为以下几类：
牛排熟度与熟度的比较
Raw（英语：Raw；法语：Cru）：指未煮熟的牛肉菜肴，例如鞑靼牛肉，但点一份生牛排可能需要一些勇气；
Medium Rare（英语：Bluerare，veryrare；法语：Bleu）：表面经过烤制，但内部通常是生的；
半熟（英语：Rare；法语：saignant）：肉质表面坚实，灰褐色，断面血红色，中心温热；
Medium Rare（英文： Medium Rare；法文：saignant）：牛排的中心仍布满血丝，但牛排的两侧已呈棕色。当食客没有明确要求时，这种温度是欧美餐厅最常见的；
Medium Rare（英语：Medium，法语： point，anglais）: 牛排外面呈灰褐色，牛排中心也热气腾腾，而且全是粉红色，牛排的温度和味道均衡；
三分熟（英语为mediumwell-done，法语为cuit，demi-angalais）牛排，中心只剩下一点粉红色，质地厚实有嚼劲；
全熟（英语well-done，法语：biencuit）牛排内部也是灰褐色，微焦，味道浓稠；
过熟（英语：overcooked，法语：tropcuit）牛排颜色较深，酥脆；
一般来说，最好的牛排是3到8分。越好的牛排，适当的火候越低，以突出肉质和多汁的风味。然而，根据肉的质量和个人喜好，有不同的最佳热量水平。
肋眼牛排/肋眼牛排（Rib's Eye Steak）：取自第6至12肋骨（Rib以上），肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排肉质嫩肉。丝里面夹着一点牛筋。肋眼牛排多汁、嫩滑、脂肪丰富，在上桌前通常是去骨的，适合烧烤。 （厨师推荐：半熟到半熟）
T骨牛排（T-Bone Steak）:因T形骨而得名。取自西冷和里脊肉中间，由大部分牛腩和小部分菲力牛排组成。 （厨师推荐：三分熟至四分熟）
菲力牛排/牛里脊肉/嫩牛里脊肉（Tenderloin/Filet）取自里脊肉。因为菲力牛排包裹在牛肉的腹腔内，肌肉根本没有得到锻炼，所以纤维细密，口感极其细嫩，但脂肪不多，肉质瘦肉。 （厨师推荐：半熟到半熟）
沙朗牛排/沙朗牛排/纽约客（Sirloin）的嫩度仅次于菲力牛排。取自短腰肉后面的嫩腰肉。它是大里脊肉的后部。含有一定量的脂肪，有白色的筋。总体来说，味道浓烈，肉质坚硬，有嚼劲。 （厨师推荐：半熟到半熟）
臀肉牛排/臀肉牛排（Rumpsteak/RoundSteak）是靠近臀部切的牛排。质地坚韧，适合慢煮。
有什么吃牛排西餐的好地方？有什么吃牛排西餐的好地方么
康宝的牛排比较实惠，味道也不错。
求自制西餐牛排做法我想知道怎么自己做西餐牛排
那边正在腌制，让我们用剩下的调味品做“海洋”。先取少许色拉油，将姜粒、蒜粒、洋葱丁用大火炒几下，然后中火炒至熟，倒入水，加入番茄酱（番茄仔第一次出场） ）。番茄酱不要用太多！还有老抽、黑胡椒、盐、鸡精。搅拌并品尝，然后根据个人口味决定添加量。
南昌的西餐厅
姐妹们南昌哪里牛排好(2012-03-05)吃？
当然，希尔顿。西餐厅。西餐厨师是外国人
